「魔法のチーズ」を振りかけたら絶品パスタが完成した。一度試したら、やめられないよ…
ほんの数秒ほどで画面が切り替わってしまうものの、あまりにも可憐でそれでいて自然な、印象深いその仕草。ここ日本でも真似をしたくなりました。
さっそく買いに行こう
カンタレッリ「パルミジャーノ レッジャーノ 200g」961円パスタのトッピングの定番と言えば、筒状のケースに入ったパルメザンチーズ。
そこから数cmほど横に目線をやると、ほら、ありました。細人参サイズほどのパルミジャーノチーズです！
この硬くて無骨なチーズが、憧れを成就させてくれるはず。
※成城石井などの高品質食材店はもちろんのこと、カルディなどの輸入食品店や、近所のスーパーマーケットチェーンでも見つけることができました。
こちらもおすすめ：パルミジャーノ レッジャーノ 150g ポーション ハード チーズ 1,200 Amazonで見る 1,082 楽天で見る !function(t,e){if(!t.getElementById(e)){var n=t.createElement("script");n.id=e,n.src="https://araklet.mediagene.co.jp/resource/araklet.js",t.body.appendChild(n)}}(document,"loadAraklet")
開けて、削って
どしりと持ち重りのする包みを開けると、熟成したチーズの濃厚な香りがすぐに辺りに漂います。
ケース入りのパルメザンチーズとは似ても似つかない、欧州のファーマーズマーケットで嗅ぐような濃い本場の香りです。
そのままかじりつきたいのを我慢して、早速削ってみましょう。
ひとおろしした瞬間に、削り口から芳醇な香りが勢いよく溢れ出します。
その強力な芳香は、他の料理の香りをらくらくと凌ぐほど！ キッチン空間は、瞬く間にパルジャミーノの手中に収められました。
レシピ帖
ネギのスパゲティにまずはネギのパスタの上にかけてみましょう。
映画ではハンドルをくるくる回すタイプのグレーターが使われていましたが、こちらの多面タイプでも雰囲気は十分。チーズの安定感も大変良く、スムーズになめらかに削ることができます。
濃厚なネギとバターの香りがチーズとケンカしてしまうかと思いきや、お互いの旨味を引き立て合い、風味良い絶品のパスタ料理となりました。
レトルトパスタソースに温めるだけのお手軽レトルトパスタにも、頭頂部を飾りつけてもらう権利はあるはずです。
パラパラパラリと3振りしただけで、どうでしょう！ いつものレトルトソースがトラットリアの一品になりました。
混ぜれば混ぜるほどにチーズの風味が全体に行き渡り、なんとも贅沢な、あと引くおいしさになります。
おつまみにもう一つの大きなおすすめは、おつまみとしての食べ方です。適当にブロック状にちぎり、ナッツやドライフルーツと一緒に盛りつければ、目にも楽しいお酒のおともになります。
塩気が強いためビールにもよく合い、ゲストの話題をさらいますよ。
おいしいものを少しだけ
たった数振りで、食卓にプラスアルファの感嘆をもたらしてくれるパルミジャーノ。
一度試してしまうと、もうパルメザンチーズには後戻りできません。“おいしいものを少量食べる”という食の醍醐味を改めて思い知りました。
鍋が仕切れて、時短調理ができる「3COINSの名作」
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