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きょうのおやつは、シャキシャキ食感が楽しい冬瓜のハーブティーゼリーだよ
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きょうのおやつは、シャキシャキ食感が楽しい冬瓜のハーブティーゼリーだよ

2014-09-20 12:30

    夏に食べられる冬瓜ですが、旬は6月~9月。

    丸ごと冷暗所に保存しておくと、冬まで持つのでこの名前がついたとか。

    95%以上が水分で低カロリーの食材。カリウムやビタミンCが豊富で美容効果があります。寒涼性の食物なので、からだを冷やし、熱を冷ます効果もあるそう。冷えが気になる方は、唐辛子やしょうが、海老などのからだを温める食材をプラスしてみてくださいね。(参照:旬の食材百科

    冬瓜は煮物などに多く使われますが、今回は甘さ控えめの簡単スイーツをご紹介します☆



    『冬瓜のハーブティーゼリー』

    【材料】2人分

    ・冬瓜(一口大くらい)
    ・グラニュー糖(20g)
    ・粉ゼラチン(5g)
    ・冷凍のいちご(適宜)

    <ハーブティー>
    ・ハーブティーのティーパック(2個)
    ・湯(300㏄)
    *お好みのハーブティーを使ってくださいね
    *今回はカモミール・ミント・レモンバームなどのミックスハーブティーを使用しています



    【作り方】

    1. 冬瓜は皮をむいて種を取り、薄い短冊切りにする。

    2. お鍋にお湯(分量外)を沸かし冬瓜を入れて強火にかける。柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて、水気を切り容器に入れておく。
    *茹でることでアクを取り、水分を抜くことが出来ます。
    *茹で加減はお好みで!

    3. 温めたティーポットに熱湯を注ぎ、ティーバッグを入れて2分ほど蒸らし、濃い目のハーブティーを作る。

    4. そこへ粉ゼラチンを入れて溶かし、(2)の容器に注ぎ入れる。

    5. 粗熱が取れたら冷凍のいちごをトッピングし、冷蔵庫で冷やし固める。

    冬瓜は生のままゼリー液に漬けてもOK! シャキシャキとした食感が楽しいゼリーになりますよ♪

    RSSブログ情報:http://www.roomie.jp/2014/09/204906/
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