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実は激しく優良食材な「ゼラチン」のメリットと正しい取り入れ方
コメ16 パレオなチャンネル 64ヶ月前
そういえば、ゼラチンの重要性について書いたことがなかったので、簡単にまとめておきます。 ゼラチンってのはご存じコラーゲンを加熱して作る、お菓子なんかによく使われる食品のこと。というと体に悪そうなイメージを持つ方もいるかもですが、その実態はタンパク質のかたまりでして、かなり体にはよろしいんですよ(...
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高タンパク・低脂肪な鶏むね肉には、驚きの疲労回復パワーがありました
コメ14 MYLOHASちゃんねる 65ヶ月前
最近、疲れが溜まっているーー。そう感じたとき、食卓に登場させたい食材が鶏むね肉です。鶏むね肉に豊富に含まれる“ある成分”がもたらす、驚きの疲労回復パワーについてご紹介します。日本人が一番食べるのは「鶏肉」 手軽にタンパク質を摂りたい。そう思ったとき、いま多くの人が選ぶのは魚よりも肉かもしれません。水
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低脂質・高タンパクな「鶏むね肉」をおいしく食べる2つのコツ
コメ7 MYLOHASちゃんねる 44ヶ月前
低脂質で高タンパク、そのうえお財布にもやさしい「鶏むね肉」。ヘルシーな食事には欠かせない優秀食材ですが、加熱すると固くなり、パサつきやすいのが難点です。そこで今回は、鶏むね肉の魅力を管理栄養士の谷口美希さんが解説。よりやわらかくジューシーに仕上がる、切り方と加熱のコツもご紹介します。鶏むね肉と鶏もも
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めんつゆを使った、簡単・おいしい・高タンパクな親子丼のレシピ
コメ5 MYLOHASちゃんねる 58ヶ月前
管理栄養士からのワンポイントアドバイスめんつゆを使った、パパッと作れる親子丼のレシピ。鶏むね肉を使用しているので、低カロリー・高タンパクです。暑さで体力が落ちがちな夏、筋肉の元、体力の元となるタンパク質を意識することで夏バテ対策にもなりますよ。めんつゆを使った、簡単・親子丼<材料1人分> ご飯 茶碗
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<本日のレシピ>低温調理した鶏むね肉
コメ4 メンタル料理講座ブロマガ 76ヶ月前
<材料>鶏むね肉・・・・・・1枚オリーブオイル・・・30cc塩・・・・・・・・・全体重量の0.9%ブラックペッパー・・小さじ1/2レモン・・・・・・・1/4個<作り方>1.鶏むね肉、オリーブオイル、塩を真空包装し(※1)55.5度に設定したお湯の中に沈める(※2)。2.9時間以上加熱した後(※3)、真空包装袋から鶏む...
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<会員限定>鶏肉放送のレシピ公開!
コメ3 メンタル料理講座ブロマガ 74ヶ月前
昨日の「鶏むね肉の低温調理~トマトとモッツァレラ~」レシピ公開です!アーカイブも公開してありますのでぜひ見てみてください!↑クリックして動画を見る<材料>鶏むね肉・・・・・・・・・・・・1枚トマトソース・・・・・・・・・・大さじ5モッツァレラチーズ・・・・・・・1個
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鶏むね肉を「もっと、ふっくらおいしく」。藤井恵さんが教える下ごしらえのコツ
コメ2 MYLOHASちゃんねる 38ヶ月前
高タンパクで脂肪が少ないヘルシー食材として人気の鶏むね肉。価格もお手頃で助かる反面、いざ料理するとパサパサ感や淡泊な味わいから、今ひとつ食欲がわかないこともよくあります。そこで今回は、料理研究家・管理栄養士の藤井恵さんの技を『プラスでおいしく! 鶏むね88レシピ』(扶桑社)からご紹介。この本があれば
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鶏むね肉の作り置きストック
コメ2 メンタル料理講座ブロマガ 44ヶ月前
<材料>鶏むね肉・・・・・・・・・200g(ベースのストック用)塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4オリーブオイル・・・・・・大さじ1(にんにく醤油ストック用)醤油・・・・・・・・・・・45㏄酒・・・・・・・・・・・・15㏄みりん・・・・・・・・・・15㏄はちみつ・・・・・・・・・小さじ1<作り方...
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飯泥棒な味のレシピ「旨辛たれ鶏チャーシュー」が話題に「ハチャメチャにおいしかった」
コメ2 【無料】ガジェット通信ブロマガ 48ヶ月前
お財布に優しい鶏むね肉。そんな鶏むね肉を使って、レンジで簡単に仕上がる「旨辛たれ鶏チャーシュー」レシピを#ラク速レシピのゆかりさん (@igarashi_yukari)がツイート投稿。Twitterで話題になっています。これは鶏胸肉の一番おいしい食べ方で...続きを読?
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それぞれの食材を最高の状態で食べられる鶏むね肉の塩バターしゃぶしゃぶ
コメ2 メンタル料理講座ブロマガ 54ヶ月前
<材料>水・・・・・・・・・・・2L昆布・・・・・・・・・・水の2%の重量日本酒・・・・・・・・・水の10%量トマト・・・・・・・・・1個鶏胸肉・・・・・・・・・好きなだけほうれん草・・・・・・・好きなだけきのこ・・・・・・・・・好きなだけ米・・・・・・・・・・・1膳分バター・・・・・・・・・10g(一...
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炊飯器で作るお煮しめの作り方
コメ2 メンタル料理講座ブロマガ 66ヶ月前
作り方動画はこちら↓https://www.nicovideo.jp/watch/1545640383<材料>鶏むね肉・・・・・・・・・・・1枚里芋・・・・・・・・・・・・・4個
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「鶏むね肉」を使った1週間献立。季節の変わり目の疲れを撃退
コメ1 MYLOHASちゃんねる 31ヶ月前
高たんぱく・低脂肪な「鶏むね肉」。ヘルシーなのに食べ応えがあり、安価で購入できる点も助かりますが、さらにうれしいのが鶏むね肉には「抗疲労効果」があるということ。今回は、鶏むね肉が持つ意外な成分のことやパサつきを防ぐ調理のコツ、そして鶏むね肉をメインに使った1週間の献立アイデアを、管理栄養士の河村桃子
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真空鶏むねロールキャベツの作り方
コメ1 メンタル料理講座ブロマガ 59ヶ月前
<材料>キャベツ・・・・・・・・8枚鶏むね肉・・・・・・・・1/2枚モッツァレラチーズ・・・1/2個アスパラガス・・・・・・1本塩・・・・・・・・・・・全体の分量の0.8%ブラックペッパー・・・・小さじ1/8<作り方>
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再構築放送のレシピ公開
コメ1 メンタル料理講座ブロマガ 72ヶ月前
こんばんはつっしーです!先日の放送、「最新技術」って書いたつもりがよく見たら「最近技術」って書いてあって恥ずかしい限りです笑さぁ気を取り直してレシピの公開です!<材料>鶏むね肉・・・・・・・・・1枚卵・・・・・・・・・・・・4個醤油・・・・・・・・・・・大さじ1.5みりん・・・・・・・・・・大さ...
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緑ッ! ソラノイロの期間&数量限定ラーメン『ソラへかがやケール』で栄養補給してみた
コメ0 ゲーム実況ブロマガ「ゲキマガ」 101ヶ月前
変らぬ人気を誇る『中華そば』に加え、麺やトッピングすべてに野菜を取り入れた『ベジソバ』など、変わり種ラーメンを次々と開発することでも有名な麹町のラーメン店“ソラノイロ”。1月14日(木)~1月23日(土)の期間中、ソラノイロ本店ではスーパーフード“ケール”を活用した特別メニュー『ソラへかがやケール』を提供...
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緑ッ! ソラノイロの期間&数量限定ラーメン『ソラへかがやケール』で栄養補給してみた
コメ0 ゲーム実況ブロマガ 101ヶ月前
変らぬ人気を誇る『中華そば』に加え、麺やトッピングすべてに野菜を取り入れた『ベジソバ』など、変わり種ラーメンを次々と開発することでも有名な麹町のラーメン店“ソラノイロ”。1月14日(木)~1月23日(土)の期間中、ソラノイロ本店ではスーパーフード“ケール”を活用した特別メニュー『ソラへかがやケール』を提供...
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さすが、あすけんレシピ!179キロカロリーでも満腹満足な「鶏むね肉の青椒肉絲」
コメ0 roomieちゃんねる 3週間前
撮影:新居 明子※「青椒肉絲」のみで179kcalです。夏に向けて、少し体を絞りたい……そんなときこそ、高タンパク&低脂質の「鶏むね料理」の出番です。あっさり味だと飽きてしまうけど、コク深いチンジャオロース味なら食が進む! 『あすけん公式 結局、これしか作らない!短いレシピ』(ワニブックス)
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ごはんがすすむ!焼くだけ絶品。笠原将弘さんの「鶏むねのみそ漬け焼き」
コメ0 roomieちゃんねる 2ヶ月前
撮影:鈴木泰介笠原将弘さんの著書『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』(主婦の友社)を読んでから、高タンパク・低脂質の鶏むね料理にはまっています。鶏むね肉をもっとカンタンに食べたい。しかも、白いごはんに合う味付けで……とお考えの方にぜひ試してほしいのが、和食の王道「みそ漬け」にす
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鶏むね肉をしっとりさせる凄ワザ。料理人・笠原将弘さんの「〇〇漬け」
コメ0 roomieちゃんねる 3ヶ月前
撮影:鈴木泰介鶏むね肉をもっと使いたい。でも、傷みやすいから料理できる日しか買えない……。そんな悩みを吹き飛ばす、最高の保存術を見つけてしまいました。教えてくれたのは、予約のとれない和食店として知られる「賛否両論」の店主・笠原将弘さん。保存効果のある塩、保水効果のある砂糖、そして水を合わせた「
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肉で元気になる!〈年齢別ガイド〉
コメ0 週刊文春デジタル 10ヶ月前
暑い夏がやって来た。三十五度を超える猛暑日を元気に乗り越えるために、体力を付ける必要がある。そこで、求められているのは、肉を適切に食べること。しかし、肉は魚と違ってデメリットもある。さらに年齢によって摂るべき種類が変ってくるという。●60代 牛よりも鶏、豚の赤身 ●70代 消化しやすい鶏むね肉、豚ひき...
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これって魔法かな。パサつきがちな鶏むね肉を「ふっくら、しっとり」させるコツを藤井恵さんが伝授
コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前
転勤して友達がいないので地域のお楽しみ会にひとりで参加してみた話。Sponsored by UR賃貸 ※本記事は2021年3月16日に公開された記事の再掲載です。高タンパクで脂肪が少ないヘルシー食材として人気の鶏むね肉。価格もお手頃で助かる反面、いざ料理するとパサパサ感や淡泊な味わいか
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マヨネーズと粒マスタードがポイント。さっぱりおいしい、鶏むね肉とセロリのサラダ|みんなのレシピ
コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前
《1月7日(土)23:59まで》Amazon 初売り セール会場はこちら! Photographed & Recipe by 大家 輝お正月が過ぎ、ちょっとヘルシーモードにしたい日には、こんなサラダレシピはいかが?今回の「みんなのレシピ」は、料理家・大家 輝さんのレシピを紹介します。鶏むね肉
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【夏のたんぱく質摂取に最適】暑い時期でも身体作りと腸内環境改善を容易にする冷やし鶏とろろ蕎麦
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 21ヶ月前
過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルはこちらから Dラボ限定動画も公開しています! DaiGo&つっしーの共著 『人生が変わる神レシピ』好評発売中! お酒と楽しめるおつまみを科学的な解説と共に紹介するパレオさん監修『科学的 酒のつまみ』予約受付中! 今回は、出汁にこだわった『...
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【3種類のタンパク質を一度に摂取】暑い時期にぴったりのエビと枝豆の冷製鶏むねあんかけ
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 21ヶ月前
過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルはこちらから Dラボ限定動画も公開しています! DaiGo&つっしーの共著 『人生が変わる神レシピ』好評発売中! お酒と楽しめるおつまみを科学的な解説と共に紹介するパレオさん監修『科学的 酒のつまみ』予約受付中! 今回は、3種類のタンパク質...
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【冷凍保存可能】低温調理で作る一皿150kcal未満の鶏つくねおろしポン酢
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 22ヶ月前
過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルはこちらから Dラボ限定動画も公開しています! DaiGo&つっしーの共著 『人生が変わる神レシピ』好評発売中! 今回は、低カロリー高タンパクな『鶏つくね』をご紹介!https://www.nicovideo.jp/watch/so40672812<材料>鶏ムネ肉・・・・・・400g...
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【レンジで身長アップ】成長期に身長をより伸ばす鶏胸肉の白梅和え
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 26ヶ月前
過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルはこちらから Dラボ限定動画も公開しています! DaiGo&つっしーの共著 『人生が変わる神レシピ』好評発売中! 今回は、電子レンジで簡単『鶏むね肉』を使ったレシピです!https://www.nicovideo.jp/watch/so40189156<材料>鶏ムネ肉・・・・・20...
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【花粉症対策】花粉症を緩和させる鶏むねとアボカドのヨーグルトサラダ
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 26ヶ月前
過去レシピがすべて見られて快適なレシピ検索もできるDラボ料理チャンネルはこちらから Dラボ限定動画も公開しています! DaiGo&つっしーの共著 『人生が変わる神レシピ』好評発売中! 今回は、花粉症対策にもなる『鶏むね肉』を使ったサラダのレシピです!https://www.nicovideo.jp/watch/so40185064<材料>鶏ムネ肉・...
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【筋トレが捗る】旨味を逃がさない低温調理鶏ハム
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 27ヶ月前
今回は、低温調理で『鶏ハム』を作ってみましょう!https://www.nicovideo.jp/watch/so40055713<材料>鶏胸肉・・・・・・・1枚 クレイジーソルト・・・鶏むね肉の重量の1%<作り方>1.鶏ムネ肉を観音開きにして、厚みを均一にする。 2.塩を1の片面にすり込む。
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発酵食品とスパイスで身体を整えるトルコ料理ケバブ
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 28ヶ月前
今回は、鶏ムネ肉を使って『ケバブ』を作ってみましょう! <材料>鶏ムネ肉・・・・・・・・・1枚 ☆ヨーグルト・・・・・・・大さじ5(75g) ☆オリーブオイル・・・・・大さじ1(14g) ☆ニンニク・・・・・・・・2g ☆レモン果汁・・・・・・・小さじ1(5g) ☆塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2(3g) ☆クミン・・・・・・・・...
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がっつりタンパク質を摂取できる鶏むね肉の卵あんかけ
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 32ヶ月前
今回はチキンストックを使って作る「鶏ムネ肉」の低温調理レシピです!<材料>鶏ムネ肉・・・・・・・1枚(約300g) 塩・・・・・・・・・・0.8% ☆チキンストック・・・200cc ☆酒・・・・・・・・・大さじ1(15g) ☆醤油・・・・・・・・大さじ1(18g) ☆はちみつ・・・・・・小さじ1(7g) 卵・・・・・・・・・・1個 片栗粉...
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「サラダチキン」と「鶏むね肉」の魅力を管理栄養士がレクチャー。簡単おすすめレシピ2選
コメ0 MYLOHASちゃんねる 36ヶ月前
低脂肪、低糖質、高タンパクという特徴から、ヘルシー食材として大人気の「鶏むね肉」。スタイルキープに効果的な食材であるだけでなく、じつは肌や髪、目の健康美にも役立つ食材であることをご存知でしょうか。今回は管理栄養士の水谷俊江さんが、改めてそのメリットとおいしい食べ方を紹介してくれました。定番「サラダチ
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卵と生薬を使った薬膳雑炊
コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 36ヶ月前
今回は『水滞』の方におすすめのレシピです!タイプ別診断はこちらをチェック <材料>☆鶏ムネ肉・・・・・・・・ ☆オリーブオイル・・・・・大さじ1(18g) ☆塩・・・・・・・・・・・鶏むね肉とオリーブオイルの重量の0.8% かつお出汁・・・・・・・・300cc クコの実・・・・・・・・・4粒 乾燥ホタテ・・・・・・・・4...