実は激しく優良食材な「ゼラチン」のメリットと正しい取り入れ方

 

そういえば、ゼラチンの重要性について書いたことがなかったので、簡単にまとめておきます。

 

 

ゼラチンってのはご存じコラーゲンを加熱して作る、お菓子なんかによく使われる食品のこと。というと体に悪そうなイメージを持つ方もいるかもですが、その実態はタンパク質のかたまりでして、かなり体にはよろしいんですよ（だいたい98〜99％はタンパク質）。

 

 

しかもゼラチンが特徴的なのは、普通の肉とはアミノ酸の構成が大きく違うところです。「正しい肉の食べ方」にもチラッと書いたとおりゼラチンは、

 

• グリシン
• プロリン
• リジン

 

といったアミノ酸が多めでして（特にグリシンが豊富）、このポイントが普通の肉とは違った作用を生み出すんですよね。

 

 

なので、いつも鶏むね肉とか赤身肉ばかり食べてるような方は、アミノバランスの偏りを減らすためにも、ゼラチンを意識してとるのが吉。というわけで今回は、

 

1. ゼラチンで期待できるメリット
2. ゼラチンをいかに増やすか？

 

の2点にしぼって考えていきたいと思います。

 

　

[Maiko（ID：32742685）]

毎日胸肉生活なので、早速取り入れてみます！今から豆乳プリン作ろっと。

[たっちゅ（ID：19706458）]

最近ゼラチンが気になってたんでありがたいです

[ゲスト（ID：81311560）]

いつもありがとうございます。

[しろ（ID：71011007）]

更新ありがとうございます！
グリシンのサプリだけでも充分なのかな？

[ゲスト（ID：87239478）]

牛肉や牛乳、乳製品の質が問われる昨今、子どもに市販のゼラチンで作ったものをあげて良いものか迷っていました。
オススメの製品も、ご紹介ありがとうございます。iHerbチェックします！

[Maiko（ID：32742685）]

秒で在庫切れ！涙

[anova（ID：65611857）]

ありがたや

[ゲスト（ID：49701845）]

在庫まだありましたよ！

[田村悠冴（ID：4306828）]

冷やして固めなくても、熱い汁物（スープ）作る時に混ぜれば、ほぼ無味無臭なんで取り入れやすいですね。

[♨さんすん♨（ID：28073230）]

ゼラチンとオリゴ糖でグミ作ったら
お菓子食べ放題ですね！！！

[すみかん（ID：41838681）]

最近、ゼラチンを使ったお菓子を作って食べてるので嬉しい記事です。うちはレアチーズケーキとパンナコッタです。短時間で火を使わずに作れるのでありがたいんですが、健康にもいいなら尚更ありがたいです。

[n0r0qqq（ID：22279597）]

チャイナドレス写真希望

[日本女子（ID：2791120）]

手作りの無糖コーヒーゼリーにオリゴ糖シロップかけて食べてる私は間違ってなかった！

[谷川（ID：43502713）]

牛すじや豚足を食べるメリットがありそうでうれしいです！アンコウとかスッポンとかも良さそうですね。

[あび（ID：76287225）]

アガー使ってたけど、ゼラチンにもどそうかなぁ。使い分けかなぁ。

[ENO_ONE（ID：32760874）]

ゼラチン買えない