ボディ・テクスチャの捉え方-1
これまでも（私なりのウイスキー）テイスティング手法について、人間が持つ感覚器の特性と合わせて、根拠づけながら解説をさせていただきましたが、今回ボディやテクスチャの捉え方について、本稿でより詳しく述べさせていただこうと思います。
　

ボディとテクスチャの面から、竹鶴２１年　OB　４３％を飲んでみる。
先日ニッカウヰスキーの８０周年記念で、竹鶴２１年ノンチルフィルタードの発売が告知されました。ちょうど山崎のリミテッドエディション2014が5/20に発売されると時を同じくしての告知というあたりが面白いです。
　

このところ、注目ボトルの「瞬殺」（演出含む）騒ぎや「価格高騰」があいまって、【ハーフショット前提】のBARが増えてきたように思います。　

【買収の裏側を読む】
グレングラッサ蒸留所の買収が報道されたのは2013年３月２３日。 
その２日後である３月２５日には、もうシュチュワート・ニッカーソン氏は、蒸留所責任者から退任してしまいます。 
率直に疑問なのは、蒸留所改修におそらく大々的な費用負担をし（スポンサーのオランダ企業が負担したわけですが）、スコットランド首相が登場し、大々的に２２年間もの眠りから揺り起こしたのにも関わらず、2008年からたった5年間の営業で手放してしまうものなのかという点。
設備投資の回収が済んだとは考えられず、さほど大きな利益を回収する前に（今度は南アフリカの投資家が後ろ盾である）ベンリアック蒸留所へと売却されるからには、その金額には改修費用はもちろん、５年間の操業期間内に生産し、商品化できていないものの製造原価、得られるはずであったろう利益を含めて転嫁するべきなのが筋なはずです。
ただビリー・ウォーカー

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