竹鶴17年ピュアモルト（43%, OB,2013）
余市蒸溜所+宮城峡蒸溜所のヴァッティングウイスキー（グレーンなし）
　

ご質問を頂いて、少し長くなりますのでこちらに簡易記事として書こうと思います。＞前号記事に出てくる、判断材料とはどのようなものか詳しく知りたい　

新企画「ガチ・テイスティング」 
これまで長々と「認識論」や嗅覚・味覚を中心とした「感覚器」についての解説（？）を書いてきました。そろそろこれらを「テイスティングの方法論」としてまとめ上げて、実際に実践していかねばならない段階だと思います。 
とはいえこれもやはり、どこまでいっても不特定多数の他者の心情を細部詳細に至るまで、正確に認識するということは叶わない以上、結果的には、私が個人的に抱く感情として「快い」、しかも必死に頑張っても最大限に私が「快い」と思える（テイスティング）方法論を提示することしか出来ないわけです。
それでもここまで、「認識システムの仕組み」から学んだのは、我々が「対象に抱いた感情」には、ことごとく「理由（判断材料）がある」ということでした。
判断材料と感情がセットになって、初めて目の前の対象を認識できる。これは我々が人間である以上、他に選択肢を持つことが許されない、生

新企画ガチテイスティングを開始しました。動画でテイスティング状況を記録していきながら、最終的には文字としてまとめようと思います。昨日は第一回目として、コスパ最強の噂高い「竹鶴17年43％」を取り上げました。まだもう一回ぐらいは、煮詰めて飲まないとダメだなという感じですが、試行錯誤のファースト動画をアップいたしました。（内容は昨日のニコ生放送トリミング版です）Youtube（再生時間約80分） https://www.youtube.com/watch?v=At0lVqV3XbA当ｃｈ動画カテゴリーにも本日中にはアップロードが完了するはずです。（現在サーバー側処理中）→完了しました　当ｃｈ　http://www.nicovideo.jp/watch/1385009946　

＜グラス選択における２つの前提＞
①    目の前のボトルをありのまま、しかるべく全ての要素を感知するためのグラス選び
②    目の前のボトルについて、その魅力を引き出し、マイナス面を軽減するグラス選び
　

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【若いウイスキーに向いたグラス選び】
＜前項までのまとめと補足＞
・香りの面で言えば、グラスの円周部に「主に他の香味要素となる物質との【反応を免れた】エタノール」の気流が発生し、（ワインの例でしたが）温度管理を適切に行わなければ、エタノールの揮発が活発で、リム部分全体を覆ってしまう。このエタノールは他の香味成分を嗅ぎ分ける邪魔になるというお話でした。