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記事 4件
  • 【ボウモア蒸溜所:その他、香味に関係すると推測される項目】草稿250217

    2013-02-17 14:58  
    157pt

    【その他:香味に関係すると推測される重要項目】
    ・現在年産 2,000,000 L。
    ・現在も蒸留所内でフロアモルティングを継続する蒸溜所(他にスプリングバンク、ラフロイグ、ハイランドパーク、バルヴィニー、ベンリアック、グレンドロナック)のひとつ。3面のモルトフロアを持つ。大麦は現在オプティック種(本土産)を使用。
    ・仕込み水はピートから湧いて流れる「ラガン川」から。
    ・モルティング時に近年はピートを粉砕したあと着火する方法を用いているため、より「煙」要素が増して感じられると言われるものの、モリソン時代と比較するとピートの使用量は1/5程度に低下しているようです。
    ・自前モルティング以外の麦芽は「ポートエレン」が使用されていたものの、現在は「シンプソンズ社」へと調達先を変更しています。
    ・蒸溜所は「排熱」を再利用することで、エネルギーコストを削減。また地域の温水プールへも供給されており(
  • 【ボウモア蒸留所:歴史】草稿250216

    2013-02-16 14:55  
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    【ボウモア蒸留所の歴史】
    ボウモア村は1768年に設置され、ボウモア蒸留所はJohn Simpson により1779年操業(公式)。(アイラ最古の蒸溜所)
    1837年 グラスゴーのJames and Willium Mutterが買収。
    1892年 蒸留所の拡張工事のあと、英国人ビジネスマンによる組合Bowmore Distillery Company Ltdが買収。
    1925年 J.B.Sheriff and Companyが買収。
    1929年 Distillers Company Limited (DCL)が買収。

    DCL社:1920-1930年にかけて次々とスコットランドの蒸溜所を買収し、のちのUD、ディアジオ社の前身。ウイスキー愛好者の間では、ブレンデッドウイスキーの原酒としてシングルモルトを語る際、DCLかそれ以外かという区分をすることがよくあります。(例:DCL傘下らしい効
  • 【ボウモア蒸留所:香味の概略】草稿250209

    2013-02-09 14:31  
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    ボウモア(ゲール語彙:大きな岩礁)はアイラ島にありながら、というべきか、全アイラ蒸留所の中でいえば、最も「華やか」なスタイルを持っているといえます。まさにアイラの女王。ボウモアを飲もうとするドリンカーから「求められる要素」といえば、やはり豊富な果実感でしょう。アイラ特有のピートの概念を「ヨード(イソジンのよう)」「煙」「燻製感」の3つに分けて考えたとすると、ボウモアには、そのそれぞれが行き過ぎないように存在していて、果実感との共存が図られていることが、蒸留時期を問わず、一貫した特徴だと思います。
    1990年代蒸留以降は、より果実味が「甘さから酸味」へと昇華して「レモン」「グレープフルーツ」「紅茶」の印象、ピート感としては「煙」が顕著となったボトルが多い印象があり、近年蒸溜所側の解説では「海の香り」という単語がテイスティングノートに挙げられることが多いです。しかしながら黄金期ともいえる196
  • サマバンクに思う-1 【嗜好品の経済的立ち位置の違い】

    2013-02-02 18:48  
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    サマバンク(Springbank 12yo 100Proof Sykes OB/Sam)に思う-1 【嗜好品の経済的立ち位置の違い】Malt Night 第8回の再飲イベントを終えました。もう、サマバンクの素晴らしさとともに、ある意味自分の役目は果たし終えたな、という感慨があって、何やら胸が熱くなるような気持ちがあるのですが、このボトルには、従来ウイスキーに対して抱いてきた「疑問」や「あいまいだった」部分に対する答えもあるような気がして、まだまだ頭から離れません。一つ一つ振り返って書かせていただこうと思います。