グルテンフリー、必要ない人には逆効果という研究報告 [The New York Times]

Q：グルテン不耐症（小麦などに含まれるタンパク質・グルテンに過敏に反応する体質）ではありませんが、食事内容をグルテンフリーや穀物抜きにした場合、体に悪影響はありますか？ 逆によい影響はありますか？ 健康な人には勧められない A：グルテンフリーや穀物抜きの食事は健康上のリスクを引き起こす恐れがあります。過敏症でなければ、お勧めできません。また、そのような食事法で健康効果が得られる可能性は低いで...

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