おにぎり（梅干し、しらすの佃煮、メザシ）【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 31ヶ月前

【4月24日】朝ごはん：豆腐（塩昆布のふりかけ）、卵焼き、赤だし味噌で茶節。やっぱり普通の味噌汁の方がおいしいかなあ。晴れていたのに曇ってきた。午後から雨という予報。昨日より気温は10度低いという予報。なんだかなあ、お天気にもて遊ばれているような感じ。昼ごはん：おにぎり（梅干し、しらすの佃煮

著名人推薦！年中楽しめる厳選「京都の最強絶品鍋」4選！

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 31ヶ月前

どうも最近では京都在住のグルメライターとして知られはじめた丸野裕行です。突然ですが、京都には年中食べることができる《最強の旨すぎるお鍋》というものが存在しています。京都らしい昆布とカツの出汁が利いたうどん出汁ではなく、様々な味の出汁を楽しめる名店や新しい...続きを読?

著名人推薦！年中楽しめる厳選「京都の最強絶品鍋」4選！

コメ0 ガジェ通 31ヶ月前

どうも最近では京都在住のグルメライターとして知られはじめた丸野裕行です。突然ですが、京都には年中食べることができる《最強の旨すぎるお鍋》というものが存在しています。京都らしい昆布とカツの出汁が利いたうどん出汁ではなく、様々な味の出汁を楽しめる名店や新しい...続きを読?

【腸内環境改善】豊富なレジスタントスターチを摂取する甘旨かぼちゃ

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 32ヶ月前

今回は、『かぼちゃ』を使った簡単低温調理レシピです！＜材料＞かぼちゃ・・・・・1/4個(400g程度) ☆醬油・・・・・・大さじ2(30g) ☆酒・・・・・・・大さじ2(30g) ☆みりん・・・・・大さじ2(30g) ☆蜂蜜・・・・・・大さじ1(21g) 昆布・・・・・・・5cm角(2.5g) 水・・・・・・・・50cc＜作り方＞１．かぼちゃの種とワ...

小麦粉不使用なのにしっかりとしたコシがある年越し蕎麦

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 34ヶ月前

今回は、『そば』と『めんつゆ』を作ってみましょう！＜材料~めんつゆ~＞☆荒削り節・・・・・20g ☆昆布・・・・・・・3g ☆水・・・・・・・・350cc 鰹節・・・・・・・・10g 濃口醤油・・・・・・大さじ1(18g) みりん・・・・・・・大さじ1(18g) たまり醤油・・・・・小さじ1(6g)＜材料~めんつゆ~＞そば粉・・・・・・・...

｢出汁｣の基本をもう一度。簡単なとり方・使い方

コメ1 MYLOHASちゃんねる 34ヶ月前

手軽なインスタントも便利ですが、自分でとった出汁の味わいは格別です。ぜひ覚えておきたいのは、「鰹出汁、昆布出汁、煮干し出汁、椎茸出汁」の4種類。それぞれの個性を見極めて調理に使えば、いつもの和食がワンランクアップします。管理栄養士の谷口美希さんが、簡単なとり方とおすすめの使い方を解説してくれました。

タンパク質も食物繊維もがっつり摂れる鱈白子鍋

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 35ヶ月前

今回は、おなじみの「タラ」を使った冬にぴったりの鍋レシピです！＜材料＞白子・・・・・・・・・100g〜お好みで 酒・・・・・・・・・・大さじ1(14g) タラ・・・・・・・・・2切れ〜お好みで 水・・・・・・・・・・800㏄ 昆布・・・・・・・・・5g みりん・・・・・・・・大さじ1 トマト・・・・・・・・1個 きのこ・...

心地よい睡眠をもたらすじゃがいもの冷製

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 36ヶ月前

今回はおなじみの「ジャガイモ」を使ったレシピです！https://www.nicovideo.jp/watch/so39556134＜材料＞ジャガイモ・・・・・・・・1個 昆布・・・・・・・・・・・5g 水・・・・・・・・・・・・500㏄ かつお節・・・・・・・・・10g いりごま・・・・・・・・・15g ゼラチン・・・・・・・・・出汁の量にあわせて み...

昆布の食感をキクラゲで再現！ 利尻島の焼き醤油らーめんをファミマがカップ麺に

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 38ヶ月前

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。名店の味をカップ麺で再現した“名店監修カップ麺”が各社から発売されている。カップ麺の進化も目覚ましく、制約のある中でどう名店の味を再現できるか、各社がしのぎを削っている。ファミリーマートではこ...続きを読?

昆布の食感をキクラゲで再現！ 利尻島の焼き醤油らーめんをファミマがカップ麺に

コメ0 ガジェ通 38ヶ月前

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。名店の味をカップ麺で再現した“名店監修カップ麺”が各社から発売されている。カップ麺の進化も目覚ましく、制約のある中でどう名店の味を再現できるか、各社がしのぎを削っている。ファミリーマートではこ...続きを読?

腸内環境をガンガン改善する山形だし

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 39ヶ月前

今回は腸内環境を整える『山形だし』のレシピです！＜材料＞オクラ・・・・・・・・・3本 ナス・・・・・・・・・・100g キュウリ・・・・・・・・100g 生姜・・・・・・・・・・1片(15g) ミョウガ・・・・・・・・1本 大葉・・・・・・・・・・5枚 ☆がごめ昆布・・・・・・5g ☆醤油・・・・・・・・・大さじ3(54g) ☆み...

身体の炎症を抑える最強タンパク質！鱈のバター昆布蒸し

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 39ヶ月前

今回は『鱈』を使ったレシピです！ ＜材料＞タラ・・・・・・・・・1切れ 昆布・・・・・・・・・鱈ののる大きさ 酒・・・・・・・・・・10㏄ 塩・・・・・・・・・・タラの重さの1% 無塩バター・・・・・・5g＜作り方＞１．昆布に酒をふりかけて5分置き、ふやかす。 ２．タラに塩を振りかけて20分、昆布の上で寝かせる...

久世福商店の人気商品「万能だし」が、想像以上に万能だった。そんな使い方もあるのか…｜マイ定番スタイル

コメ0 roomieちゃんねる 42ヶ月前

自炊する機会が増えてから、出汁の効いた味噌汁で一日をスタートする暮らしに憧れるように。が、カツオや昆布を使って毎朝出汁を取るのはちょっと億劫……。そんなとき、久世福商店で便利なアイテムを発見しました！久世福商店「風味豊かな 万能だし 120g（8g×15包）」1,404円（税込）それがこちら

すーっと馴染んでベタつかない！SHIRO「がごめ昆布美容液」の使い心地が良すぎて手放せないよ

コメ0 roomieちゃんねる 42ヶ月前

スキンケアも春夏用にチェンジしつつある最近。ベタつかず、それでいてしっかり保湿できるアイテムを探していたときに出会ったのがSHIROのアイテムでした。昆布のとろみでしっかり保湿SHIRO「がごめ昆布美容液」6,050円（税込）私がハマっているのが、この「がごめ昆布美容液」。名前の通り、北海

年間約200個の新製品を展開。酒かす、昆布…素材にこだわるコスメブランドSHIROが大切にしていること

コメ0 roomieちゃんねる 42ヶ月前

酒かすにがごめ昆布、生姜、フキ。実はこれらはすべてコスメブランド・SHIROの製品に使われている素材です。まだ記憶に新しい2019年に大きくリニューアルし、今や毎月新製品を展開、進化し続けています。その魅力を発信するPRの長嶋さんに、ユーザーに愛され続けるブランドの信念について、うかがいました。

スーパーのマグロを料亭の味に引き上げる減塩香味醤油

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 43ヶ月前

＜材料＞醤油・・・・・・・・・小さじ1(6g) みりん・・・・・・・・小さじ1(6g) 茗荷・・・・・・・・・1本(20g) 大葉・・・・・・・・・1枚 ネギ・・・・・・・・・10g 昆布粉・・・・・・・・1g＜作り方＞１．フードプロセッサーに全ての調味料を入れて、みじん切りにする。

辛味とうまみで素材の味を楽しむ減塩鯖缶チゲ

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 43ヶ月前

＜材料＞昆布・・・・・・・・・・10cm角 水・・・・・・・・・・・200cc 玉ねぎ・・・・・・・・・半分(80g) ニンニク・・・・・・・・5g 生姜・・・・・・・・・・1片(15g) ニラ・・・・・・・・・・50g 豆腐・・・・・・・・・・175g 酢・・・・・・・・・・・大さじ1(15g) 鯖水煮缶・・・・・・・・1缶 ☆チリペッパ...

おつまみとしても使える減塩副菜！きゅうりのとろろ昆布和え

コメ1 メンタル料理講座ブロマガ 43ヶ月前

＜材料＞キュウリ・・・・・・・・・1本 生姜・・・・・・・・・・・1片(15g) ☆とろろ昆布・・・・・・・・5g ☆鰹節・・・・・・・・・・・5g

出汁ガラとナッツでできるアンチエイジングふりかけ

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 46ヶ月前

＜材料＞昆布(出汁がら)・・・・・・・・・・5g鰹節(出汁がら)・・・・・・・・・・10g

旨味の掛け合わせで作る万能調味料白だしの作り方

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 46ヶ月前

＜材料＞昆布・・・・・・・・・・・・・5cm角水・・・・・・・・・・・・・・400cc日本酒・・・・・・・・・・・・200cc

月初放送でおすすめした調味料一覧

コメ0 メンタル料理講座ブロマガ 48ヶ月前

先日の放送のリクエストのおすすめ調味料をリストアップしました 良ければお試しください～ ＜バルサミコ酢＞biologicoilsモデナ産有機バルサミコ酢 IGP(地理的表示保護認定商品)500ml＜白ワインビネガー＞biologicoilsイタリア産有機ワインビネガー白500ml＜だし昆布＞訳あり 尾道の昆布問屋 羅臼昆布 カット品 300g＜...

エースコック「もち麦めん」の素朴な味に癒やされる！ コンビニの煮物を入れて食べるとおばあちゃんの家に帰った気分！

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 49ヶ月前

B級フード研究家のノジーマです。先日、9月に食べたカップ麺のなかから美味しかったカップ麺のベスト5を記事で紹介させていただきました。そのなかで2位にランクインさせたのが9月に新発売となったエースコックの「すこやか和膳 もち麦めん 鰹と昆布だし」。これ、す...続きを読?

エースコック「もち麦めん」の素朴な味に癒やされる！ コンビニの煮物を入れて食べるとおばあちゃんの家に帰った気分！

コメ0 ガジェ通 49ヶ月前

B級フード研究家のノジーマです。先日、9月に食べたカップ麺のなかから美味しかったカップ麺のベスト5を記事で紹介させていただきました。そのなかで2位にランクインさせたのが9月に新発売となったエースコックの「すこやか和膳 もち麦めん 鰹と昆布だし」。これ、す...続きを読?