あまりにも美しい40代・グウィネス・パルトロウ、美容のカギは食にあり！（レシピ付き）
米『ピープル』誌が毎年恒例で行っている「世界で最も美しい女性」ランキングで、今年の第1位に見事輝いた女優のグウィネス・パルトロウ。2人の子どもを持ち40歳を迎えた今、ますます美しさに磨きがかかった秘訣はどうやら、ワークアウトと食生活にあるようです。今回はそんな彼女の気になる美容習慣にクローズアップします。
■ワークアウトは「トレーシー・メソッド」
カリスマトレーナーであるトレーシー・アンダーソンのメソッドを月曜から金曜までの毎日2時間弱欠かさず行っているというグウィネス。時々「もう出来ないわ！」と泣き出す時もあるといいますが、エクササイズによって「若く、強くいられると感じられる」とのこと。
そんなトレーシーのメソッドは筋力トレーニングと有酸素運動を組み合わせた、まさにバランスのよいワークアウト。
筋力トレーニングは眠っている筋肉に働きかけ、引き締めたい部分に効果的に効かせるというもの。グウィネスはこのトレーニングで産後のお腹を真っ平らにしたことでも話題となりました。また有酸素運動はダンスを取り入れたもので、脂肪を燃焼させながらマッスルにも効くもの。引き締めながら、女性らしいしなやかな身体にもなれると評判です。
■食生活は「ランチがっつり」
野菜を中心とし、時々炭水化物を抜くなどストイックな食生活で知られているグウィネス。また料理をよくする彼女は自身のライフスタイルを紹介したブログ「goop.com」や先日発売した著者『It's All Good』でもレシピを披露しています。
普段の食事ルーティーンは「朝にスムージーを飲み、昼はチキンとサラダなどがっつりと食べ、夜は好きな物を軽く食べる」とのこと。そんな彼女がランチに嗜む「タイ風チキンバーガー」のレシピはこちら！
【材料】（4人分）
・鶏ひき肉（450g）
・ガーリック（2かけ）
・コリアンダー（1／2カップ）
・エシャロット（2個）
・赤唐辛子（お好み。目安は小さじ1）
・魚醤（小さじ2）
・海塩（小さじ1／2）
・胡椒（小さじ2）
・キャノーラ油、もしくはグレープシード油、紅花油（大さじ2）
【作り方】
［1］鶏ひき肉、みじん切りにしたガーリック、細切りにしたコリアンダー、みじん切りにしたエシャロットと赤唐辛子、そして 魚醤、海塩、胡椒を混ぜ合わせる。4等分にし、2センチほどの厚さにしたパテを作る。
［2］パテをグリルもしくはグリルパンで中火で焼く。すべてのパテの両面をオイルで塗り、片面を8分間焼き、もう片面を5分間ほど焼く。中まできちんと火が通ったら出来上がり！
「美は1日にして成らず」を見事に証明しているグウィネス。彼女のような美しさを手に入れたいなら、やはり運動と食生活を見直さなくてはいけませんね。
photo by Thinkstock/Getty Images、
（文／ピーリング麻里子）