※愛知県犬山市南地域編集長 みやの記事を紹介します。
今年5月にオープンしたお寿司屋「湊」
地域編集長が「日本人で良かった」と思うほどおいしいそうです。
 
店主の岩本富士敬さんは「新鮮ないい魚を沢山仕入れているので、お寿司しかない“食堂”だと思って、しっかり食べて頂きたい。」と、あえて看板には“寿司屋”の文字を入れてないとのこと。
 
この道25年の岩本さんのこだわりは、毎朝、市場に足を運び、自分の目で見てネタ選びをすること。
そのため、普段はなかなか見れない旬の珍しいネタをいただくことができます。
 
このきめ細かいわさびは、寿司の美味しさを際立たせるため、
ご主人の横で奥様が静岡産の本わさびをすりおろしています。
 
 
こちらはランチセット。
お任せ6貫と、お好み2貫+赤だし汁のセット
 
　　
夜のメニューはこんな感じです。
 
「苦手なものを言って頂ければ、おまかせに入れない