旬の山菜「コシアブラ」の最高の食べ方をご紹介します！
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ハイハイドーモドーモ、くられ先生です。

新緑芽吹く春！ 春と言えば、スーパーや八百屋さんに山菜が並びますよね。
個人的なイチオシは、うるいとコシアブラです。

そして山菜といえば天ぷらがとても美味しいですね。
なんでまあ、以前、八百屋さんで旬のコシアブラを見つけたので、天ぷらにしようと買ったんですが……

「ん？ これってもしかして、野菜のプロならもっと美味しい食べ方を知ってるのではないか？」

と、思いまして、その場で八百屋さんに聞いてみました。
すると、

「もちろん天ぷらも美味しいんだけど、もったいないよ！」
とのこと。曰く、

「コシアブラはね、ペペロンチーノに入れたら最強！
　もうね、他は考えられないほど美味しいよ！！」

だそうで、正直「ホントに？？？」と思いつつも、せっかく情報を得たので作ってみる事にした訳です。
……疑ってごめん、

「確かにコレしかない」というレベルで、ペペロンチーノが最強の食べ方でした。

まー本当に絶品で、なんならこれを食べたいがためだけにコシアブラを買うまであります。
どうして1年に短期間しか売ってないのでしょう……

というわけで、今日はその「コシアブラのペペロンチーノ」のレシピをご紹介します。

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