今回は、おなじみの「タラ」を使った冬にぴったりの鍋レシピです！＜材料＞
白子・・・・・・・・・100g〜お好みで 酒・・・・・・・・・・大さじ1(14g) タラ・・・・・・・・・2切れ〜お好みで 水・・・・・・・・・・800㏄ 昆布・・・・・・・・・5g みりん・・・・・・・・大さじ1 トマト・・・・・・・・1個 きのこ・・・・・・・・200g〜お好みで 味噌・・・・・・・・・大さじ4(72g) チーズ・・・・・・・・お好みで ＜作り方＞
１．白子を水で優しく洗い、水気を取る。 ２．白子についている膜や筋、色の変わっている部分を取り除く。 ３．２を切り、3%の塩水と酒で洗う。 ４．3の水を切り、15秒ほど湯通しして、氷水で冷やす。　

今回は、あの「ムスカの牛丼」を更に貴族にリメイクしたレシピです！＜材料＞
米・・・・・・・・・1合（150g≒180cc）コンソメ ・・・・・・180cc トリュフ塩・・・・・炊飯後のごはん+肉の重量の1.1%無塩バター・・・・・15g 牛肉・・・・・・・・150~200g キャビア・・・・・・お好み ゆずの皮・・・・・・お好み ゆず果汁・・・・・・小さじ1/4＜作り方＞
１．コンソメライスを皿に盛り、トリュフ塩を加えて混ぜる。　

こんばんはつっしーです。大変申し訳ありません。本日の放送ですが、科学的な観点から納得ができるマッシュポテトレシピが完成させられなかったため2日ほど猶予をください。自分が納得してだせるレシピを作り出すので少しだけお待ちいただければと思います！また生放送でお会いしましょう！つっしー