こんばんはつっしーです
今日は仲良くしていただいている方が最高のイベントをすると言うことで拡散させていただきたいと思います！12月5日土曜日、豊洲サイタブリアbayparkさんにて極上食材調達人トニーさん仕切りのイベント開催決定しました。
トニーさんは僕とLA BONNE TABLEの中村シェフやsel sal saleの濱口シェフを繋げてくださったスーパーコネクターです笑
食材廃棄をなくす！
果物は、見た目じゃない！
3年前から、コツコツ取り組んできた、トニーさんの集大成です
（トニーさんのインスタグラムはこちら）
感染対策に手袋と紙袋(詰める用)を事前に精算して頂き、袋詰め放題で1000円税込という超絶お得イベント
キズあり。
形悪い。
価値がないと言われている果実。
でも味は変わらずおいしいフルーツたちをお客様自身にて、袋詰めして頂く！
12/5(土)
11:00〜16:00
果実売

＜材料＞ 白菜・・・・・・・・・・・・850g（1/4個） 塩・・・・・・・・・・・・・50g ☆ニンニク・・・・・・・・・1片 ☆しょうが・・・・・・・・・15g ☆リンゴ・・・・・・・・・・1/4
　

＜材料＞麹・・・・・・・・・・・・・75g 醤油・・・・・・・・・・・・150ｇ＜作り方＞　

発酵は微生物が何かを分解し、何かを作り出す活動のことです！ 今回は細菌による発酵ということで、乳酸菌発酵をしていきましょう。 ＜材料＞ きゅうり・・・・・・・・1〜2本 水・・・・・・・・・・・200cc　

こんにちはつっしーです！今日の放送について、急遽15時からの放送とさせていただきます。突然の変更で大変申し訳ございません。今日は発酵のやり方から、発酵させたものを使ったレシピまで紹介しますのでぜひ楽しみにしていてください！それでは生放送でお会いしましょう〜つっしー

先日の放送のおすすめ調味料をリストアップしました良ければお試しください～＜塩＞
マルドン シーソルトろく助 顆粒タイプ（白塩） 調理用には アルペンザルツ 500g＜醤油＞井上古式じょうゆ 900ml＜ブラックペッパー＞おすすめブラックペッパースパイスアップ ブラックペッパー(ミル付)50g＜オリーブオイル＞KIRKLAND（カークランド）　オーガニックエクストラバージンオリーブオイル　1832ｇオリーブオイル エキストラバージン 375ml コールドプレス コブラムエステート ロバストフレーバー オーストラリア産＜ごま油＞九鬼 純正胡麻油こいくち 600g＜酢＞Bragg オーガニック アップルサイダービネガー 【日本正規品】りんご酢 946ml＜みりん＞福来純「伝統製法」熟成本みりん 720ml＜バター＞エシレバター 250g ブロック 無塩 【 フランス伝統の発酵バター】
～番外編～