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記事 6件
  • 本日の放送について

    2019-12-31 09:21  
    1
    皆さんこんにちはつっしーです!大晦日いかがお過ごしでしょうか。
    本日の放送ですが、当初21時開始予定のところを16時開始にしたいと思います。
    ぜひ今日のおすすめカクテルでゆっくり年越しをしてください!
    それでは生放送でお会いしましょう!つっしー

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  • 正月料理にも使える里芋のゆずみそ煮

    2019-12-26 22:15  
    298pt
    <材料>里芋・・・・・・・・・8個米・・・・・・・・・・ひとつかみだし汁・・・・・・・・600㏄白みそ・・・・・・・・70g醤油・・・・・・・・・15㏄みりん・・・・・・・・15㏄ゆずの皮・・・・・・・お好み<作り方>1.里芋の皮を剥き、さといもと水、米を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分茹でる。2.1を水にさらし水気を切る。3.なべに1の里芋とだし汁を入れて火にかけ、沸騰いたら弱火にする。4.アルミホイルをかぶせて落し蓋をし、8分煮る。5.器に盛りゆずの皮を乗せる。<ポイント>米の糠はさといもの灰汁であるシュウ酸を吸着してくれる性質を持つので一緒に茹でることできれいな仕上がりにできます。

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  • 勝手に広大鶏拡散プロジェクト始動のお知らせ

    2019-12-16 13:21  
    こんにちはつっしーです!今年も残り少なくなってきましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。さて、今年は皆様のおかげで色々な方とお会いすることができました。その中で来年ぜひ皆さんと一緒に味わいたいものとして、広島大学の広大鶏があります!来年のプロジェクトの一つとして、この広大鶏を誰でも食べられるようにして広大鶏オフ会を開催できるようにしたいと思います!というわけでその第一歩として「広大鶏を見に行こうオフ会」を開催します!今回の参加条件は「広大鶏の養鶏を検討する人」です。もちろん今すぐでなくても大丈夫です。今は無理だけど、今後検討していきたい。という方も大歓迎です!下記詳細となりますので、皆様奮ってご参加ください!「広大鶏を見に行こうオフ会」日時:1月土日のどこかの昼(下記メールアドレスに1月中の土日で参加可能な日程を送ってください。一番人数が多い時に開催します)参加費:1万円(広大鶏拡散のための

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  • じゃがいもを使ってキノコの旨味を凝縮させるベラルーシ料理「バブカ」

    2019-12-15 08:46  
    298pt
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    <材料>じゃがいも・・・・・・・・・500g卵・・・・・・・・・・・・・1個キノコ(なんでも)・・・・・150g 

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  • 作り置き可能!低温調理で作るブロッコリーのペペロンチーノ

    2019-12-13 08:56  
    298pt
    <材料>ブロッコリー・・・・・・・200gにんにく・・・・・・・・・5g唐辛子・・・・・・・・・・1本オリーブオイル・・・・・・30㏄ 

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  • それぞれの食材を最高の状態で食べられる鶏むね肉の塩バターしゃぶしゃぶ

    2019-12-06 22:33  
    298pt
    2
    <材料>水・・・・・・・・・・・2L昆布・・・・・・・・・・水の2%の重量日本酒・・・・・・・・・水の10%量トマト・・・・・・・・・1個鶏胸肉・・・・・・・・・好きなだけほうれん草・・・・・・・好きなだけきのこ・・・・・・・・・好きなだけ米・・・・・・・・・・・1膳分バター・・・・・・・・・10g(一人当たり)ポン酢・・・・・・・・・30cc(一人当たり)その他お好みの野菜・・・好きなだけ塩・・・・・・・・・・・お好み<作り方>1.米は通常の硬さで炊いておき、鶏肉は薄切り、野菜は一口大に切っておく。 

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