「アルツハイマー型認知症は“脳の糖尿病”です。人は不適切な食事をすることで糖尿病になりますが、それと似ていて、不適切な食事が認知症を発症させるのです。つまり、普段食べている食事を改善すれば、糖尿病だけでなく、認知症の予防にもなるのです」
　そう警鐘を鳴らすのは、糖尿病専門医で「認知症にならない100まで生きる食事術」（文春新書）を上梓した「AGE牧田クリニック」の牧田善二院長だ。