ビーツはビタミンCを多く持つ食物としてよく知られています。ジューススタンドでジュースの材料野菜を決める時、一旦これに決めると味も色も一切が「ビーツ１色」に支配されます。それほど強い存在感を持った野菜です。
糖度が高いので甘く色は赤みがかった濃い紫になります。色素が強いんですね。ウクライナ料理のボルシチとかにも入っていて鮮やかなこの色だし、味も独特で美味しいですよね。便秘や発熱の治療にも使われたりするそうです。
 
今回はせっかくなので和風にいただくことにします。「ビーツの味噌汁」を作ってみることにします。
 

用意するもの：ビーツ、バクチョイ、えのき、合わせ味噌、昆布など。
１）鍋にお湯を沸かし昆布で出汁をとります。
２）好きな形にカットしたビーツを入れて一緒に煮ます。
３）沸騰しだしたら、昆布をとります。
４）弱火にして、バクチョイとえのきの茎部分を先に入れます。
５）火を止めて、えの

こんにちは、ぴーすです。ジャパンツアー、お越しいただいた方も心参加の方も、ほんとうにありがとうございました。新しい一歩が見えたようですよ!!
ブルーノートの公演も決まりました! http://www.bluenote.co.jp/jp/artists/senri-oe/本日は5回目の木曜日なので、"おまけの一品"をアップいたします。更新は18時を予定しております。お楽しみに! (ぴ)

Osaka!

本日ジャパンツアーラスト1/30は、高槻です。グッズ販売情報をお知らせいたします。(ぴ)

Thank you, Tokyo!!!

1/28、1/29のTOKYO FMホールのグッズ情報です。公演前の18:00~18:20にも販売いたします。お待ちしておりますね。(ぴ)

Hakata!

Senri Oe @IMZ hall, Hakata tonight!今夜博多でコンサートです。是非みなさん聴きにいらしてください。７時開演。楽しみです。

明日、1/25(金)のグッズ情報です。開演前の18:00~18:20でも購入できますよー。ツアーパンフには限定ポストカードももれなくついています。

肉じゃがの肉の代わりに残り物のソーセージ。これどうだろう？　
少し辛味も入っていてラテン風なソーセ。セロリも余ってる。日本風にみりんやお酒で味付けしてセロリ？　ソーセージ？　大丈夫かな？　セロリは水も出るし。
でも。自炊は「心」じゃないですか？　と敢えて向き合ってみる。「心」があれば「落とし所」は見える。はず。そうならばやってやれないことはないかも。いざ！
用意するもの：ソーセージ、人参、じゃがいも、玉ねぎ、えのき、マッシュルーム、みりん、お酒、醤油、昆布、赤パプリカ、塩、胡椒、赤唐辛子、オリーブオイル、セロリ、ココナッツシュガー。一切合切、入れちゃう感じで、「和洋折衷」ですね。果たして？　南無三。
１）鍋底にオリーブオイルを敷いて、適宜に切ったソーセージを赤唐辛子と一緒にさっとソテー。

２）１に人参、じゃがいもを時間差で投入。ヘラで炒める。軽く馴染ませると、胡椒（黒でも白でも良い）、み