夏ならでは冷製パスタを今日は作ってみます。「スイカの冷製パスタ」。
１）スイカはすでにカットされてあるものを使います。更に細かく
食べる時の歯ごたえと自分の好みでカットします。
２）１)をトマトや玉ねぎをみじん切りしたサルサソースとイタリアン
ドレッシングをミックスしたものの中に入れ、黒胡椒をかけて冷蔵庫で
冷やします。

３）スイカは肉との相性が微妙で難しいので、瓜つながりで胡瓜のスライスを入れてみます。これだと合いそうです。
薄めに丁寧に切り落とします。そして２)に混ぜて冷やします。４）２)のソースに今日はoréganoや白胡椒、赤唐辛子、を加えてみました。
５）パスタはカップレーゼよりも歯ごたえがあり、冷製でいただくときに冷たいソースを絡める楽しさが一番ありそうなこれを選びます。
 
パスタの名前：フェデリーニ(Fedelini)
パスタの種類：ロングパスタ
パスタの太さ：直径1.0