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しばらく東京では涼しい日が続いていましたが、来週からまたちょっと暑さが戻ってくるそうですね。そんな気候にぴったりの夏ごはんを、食メディア「FOODIE」で見つけたのでご紹介します。
【材料】
ごはん
氷
漬物(味噌漬けなど、塩気の強いもの)
塩鮭(前日の残りなどでOK)
【作り方】
1.ごはんは冷水で洗って粘り気をとり、器に盛ったら氷をのせて冷やす。
2.漬物と塩鮭をのせ、冷水をかけて完成!
これは山形の郷土料理「水まま」というものだそう。とくに材料が決まっているわけではなく、とにかくごはんに冷たいお水をかけ、塩気のある漬物や魚などを入れれば完成というシンプルなもの。「今日はかんたんに済ませたい」というときにもいいですね。
ほかにもFOODIEの記事では、ごはん好きユニット・ごはん同盟による「赤いちらし寿司」や、「冷やしかつ丼」などの涼飯レシピが掲載されています。こちらもチェックしてみてくださいね。
(マイロハス編集部)
RSSブログ情報:http://www.mylohas.net/2015/08/048676ryohan.html