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正月の「おとそ」はコレに決まり！ みりん屋さんが作った、砂糖無添加の「みりん梅酒」
2013-01-02 11:00
日本のお正月の風習のひとつに「お屠蘇（とそ）を飲む」というものがあります。
この風習は「一人これを呑めば一家病無く、一家これを呑めば一里病無し」という言い伝えとともに、なんと平安時代から続いてきました。本来「お屠蘇」は、日本酒ではなくみりんに薬草を漬け込んで作るもの。そこで、“お屠蘇気分を”楽しめるお酒を見つけたので、ご紹介します！
今年11月に開催された「オーガニックEXPO」で出会ったのが、角谷文治郎商店の「三州三河みりん」。
試飲したのは、三州三河みりんを使った梅酒。甘いみりんに青梅を漬け込むことで、砂糖不使用なのにとっても美味しい梅酒が生まれました。甘さは十分、でもまろやかさは段違い！
アルコール度数10％の「三州梅酒10」は、キレの良い上品な甘さで、食前酒や食後のデザート酒として◎。辛党さんは、度数14％の「三州梅酒」がおすすめ。後口のキレの良さは抜群で、食事にもよく合います。どちらも砂糖の甘さとは異なるもち米の上品な甘さを生かした、無添加の美味しさが味わえます。
実は、スーパーでよく見かける「みりん風調味料」はみりんに似せた化学調味料、「本みりん」の多くも簡略化された標準的製法で作られているのだとか。この「三州三河みりん」は伝統的製法でつくった正真正銘の本みりん。米焼酎ともち米、米麹だけを使用して米の甘さを引き出した、まろやかな味が特徴です。昔は女性にも飲みやすい甘いお酒とされていたそうで、こちらも試飲してみたら、とっても美味しかったです。
お正月は、おうちでゆっくり、みりん梅酒を飲んで“お屠蘇気分”を楽しみます！
角谷文治郎商店・三州梅酒10：360ml／882円、720ml／1,680円・三州梅酒：360ml／703円、720ml／1,396円※すべて税込※ご家庭でみりん梅酒を作ることは酒税法により禁止されています。
photo by Thinkstock／Getty Images
text by 松浦松子
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
1983年の早生まれ。食・女性の健康をテーマに活動中のフリーライター・編集者。男性向けお色気雑誌を経て、自然療法専門誌『セラピスト』の編集者に。アロマ、オーガニックコスメ、占い、各種ヒーリングの取材を通じて体によい習慣を取り入れるようになる。リフレクソロジー、冷えとり健康法、マクロビオティック歴３年。趣味は全国の野球場を旅すること。「冷え取り・ゆるマクロビ実践中の健康ライターのブログ」
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試飲したのは、三州三河みりんを使った梅酒。甘いみりんに青梅を漬け込むことで、砂糖不使用なのにとっても美味しい梅酒が生まれました。甘さは十分、でもまろやかさは段違い！
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photo by Thinkstock／Getty Images
text by 松浦松子
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1983年の早生まれ。食・女性の健康をテーマに活動中のフリーライター・編集者。男性向けお色気雑誌を経て、自然療法専門誌『セラピスト』の編集者に。アロマ、オーガニックコスメ、占い、各種ヒーリングの取材を通じて体によい習慣を取り入れるようになる。リフレクソロジー、冷えとり健康法、マクロビオティック歴３年。趣味は全国の野球場を旅すること。「冷え取り・ゆるマクロビ実践中の健康ライターのブログ」
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RSSブログ情報:http://www.mylohas.net/lohasnews/2012/12/post-1065.php