あんぱんにバターがとろり。家族のシアワセ朝食【根本きこの島ごはん】

水円（スイエン）のパンが届きました。
あんぱん、チーズパン、カンパーニュ、カステラ、レーズン＆胡桃、ジンジャー......。
このために、久しぶりに発酵バターも購入。スライスしたあんぱんをグリルパンで軽くトーストして、その上にバターの薄切りをのせて食べたい！ と切望したのでした。
チーズパンも、トーストしたあとカレーパウダーをひと振り。
朝食がたのしみで眠れない子どもたち。素直です。

水円のパンは、生地に黒糖が入っているものもあって、ほんのり甘くずっしりとしていて食べ応えがあります。大きな窯の前でいろいろな種類のパンを次々と、まるで魔法のように焼き上げるオーナーの想一さん。焼き立てパンをお客さんがどんどんトレイに載せてレジに並んで行きます。あっという間に完売、という日も多く、わたしたち家族は、そんな完売後のやり遂げた感のある、のんびりとした水円に行くのがなかなか好きです。白ワインを飲みながら、想ちゃんの最近の釣りの成果の話しを聞いたり、ご夫妻が飼っている、ロバ、うさぎ、鳥類などの動物話しに感心したり。

とにかく沖縄はおいしいパン屋さんがたくさんあります。わたしは基本、朝ごはんはほとんど食べないのですが、そんなパンがあるときは、嬉々として珈琲をおとしてパンをトーストします。

（根本きこ）

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