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食感がくせになる!デンマークの初夏の定番ポテトサラダ【平らな国と山の国】
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食感がくせになる!デンマークの初夏の定番ポテトサラダ【平らな国と山の国】

2016-05-10 13:00
    デンマークの初夏は、新じゃがいもといっしょに訪れる、と言っても過言ではないほど。

    「新じゃが、あります」という看板を農家の軒先に見つけると、「いよいよ白夜の夏が来る!」と、デンマーク人たちは喜びいさみます。

    そして、新じゃがいもといえば、ポテトサラダ。作り方はとても簡単です。

    簡単おいしいデンマーク風ポテトサラダ

    【材料】

    新じゃがいも 500gくらい(皮は洗いながらこすり落とす。多少残っていても大丈夫!)

    チャイブ 適量

    <A>ドレッシング

    サワークリーム 150gくらい

    プレーンヨーグルト 150gくらい

    小さい玉ねぎ 半分(みじん切り)

    塩 小さじ1くらい

    【作り方】

    1. じゃがいもは、鍋に水と塩(分量外)を加えて水からゆで、竹串がすっととおるまでゆでる。

    2. ドレッシング<A>を全部まぜ合わせる。(塩はおいしいナチュラルなものを、強めの味加減に。)

    3. ゆであがったじゃがいもは湯をよくきって、冷めたら7mmくらいの厚さに切る。

    このくらいの厚さ

    4. じゃがいもとドレッシング<A>を、さっとあえる。

    このくらいのさっくり感

    5.器にもってチャイブをふれば、できあがり。

    新じゃがなので、ホクホク感はなく噛むとぬっとした歯ごたえがあり、味も少しナッツっぽい印象が。

    少ない材料ですが、乳製品たっぷり使っているので、味わい深く、白ワインのお供にもぴったり。

    天気の良い日には、このサラダと国民食とも呼ばれているミートボールを持って、ピクニックに出かけるのがデンマーク人の毎夏の楽しみです。

    定番ミートボールのレシピは、また次回に!

    RSSブログ情報:http://www.mylohas.net/2016/05/054311denmark.html
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