恩納村の夜のハワイ【根本きこの島ごはん】

友だちのフラダンサーが主催しているショーを見に、恩納村のリゾートホテルへ行ってきました。このイヴェントは毎年開催されており、プールサイドで生バンドによるフラダンスショーというシチューエーションがかなりゴージャスで面白いので（！）この日も少しだけおしゃれをして出かけてきました。

子どもたちはプールに入れるので、それはそれはおおはしゃぎ。せっかく水着を持ってきたのに、水着に着替える時間も惜しかったのか、着の身着のままプールへざぶん。ちょっと興奮し過ぎです......。そんなとき、困るのは親の方。あたふたしながらなんとか子どもたちを制するも「やれやれ。自由過ぎだよ、あなたたち」とため息。

カヒコ（古典フラ）のチャント（祈りの唄）が夜空に響き渡ると「いったいここはどこ？」といった感じです。気分はワイキキ。空には細い三日月。ライトアップされたステージでは、子どもたちが可愛いフラを見せてくれます。総勢90名という大所帯のショー。見応えありました。

ハワイで見るフラももちろん素敵ですが、沖縄で日本人が踊るダンスもなかなかいいものです。みんな適度の日焼けしていて衣装が似合います。みんなで「ふくぎの木」で草木染めした、というやわらかな黄色のドレスもとても素敵でした。

ハワイといえば、ヴェジタリアンストア。普段は肉も魚もいただきますが、ハワイに行くとそんなストアのデリがとてもおいしいのでたちまちにわかヴェジタリアンになってしまいます。今回は、そこで食べた料理を紹介します。

粗めに仕上げたマッシュポテトは豆乳で少し伸ばし、塩と胡椒で味を整えます。耐熱皿にマッシュポテトを入れて、上にブラックオリーヴとトマトをのせ、味噌グレービーをかけて焼きます。味噌、ピーナッツバター（無糖）、野菜ブイヨン、アガベシロップ、醤油。最後にパン粉をのせてオリーヴオイルをまわしかけ、ドライハーブ（ローズマリーやバジルなど）を振り、オーブンで焼き色がつくまで焼きます。熱々でサーヴし、山盛りのサラダといっしょに召し上がれ。

ハワイ、行きたいなぁ！

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