普通の毎日が輝き始める。生チョコ専門店の小さな魔法

上質なおやつは、何でもない普通の1日を少し豊かなものにしてくれます。4月25日（土）に、鎌倉にオープンする生チョコレート専門店「ca ca o（カカオ）」では、そんな小さな魔法を秘めたおやつが見つかりそうです。

コロンビア産の希少なカカオを使用

スパイス、果実、熱帯の花々、ナッツ、麦芽を思わせる独特の風味があり、収穫する地方の風土によって味と香りが違うという、コロンビア産のカカオ。「ca ca o」のチョコレート菓子には、このうち 国際ココア機関（ICCO）がすぐれたアロマを持つと定義していて、全世界のカカオ生産量の8%以下しか採れない「フィノデアロマカカオ」が使われているのだそう。

普通の日々に魔法をかけてくれる上質なおやつ

さっくりと焼いたタルト生地の「生チョコタルト」。チョコレートの味と香りをストレートに楽しめる「ビター」のほかに、アングレーズソース入りの「ホワイト」、ふわふわに焼き上げた「フォンダン」があります。

生チョコタルト（ホワイト/ ビター/ フォンダン）各250円（税込）

「ca ca oエクレア」はクリーム、がナッシュ、板チョコの3種のチョコレートをシュー生地でサンド。さくっ、とろ～り、とした食感が楽しめます。

 ca ca oエクレア（ホワイト/ ミルク）各350円（税込）

カカロン（ホワイト/ ビター/ ミルク）各200円（税込）

ほかにも、プレミアムな生チョコレート「小町通りの石畳」や、生チョコベースのガナッシュをマカロン生地でサンドした「cavaron（カカロン）」などなど、こだわりのチョコレートのお菓子が並ぶそう。鎌倉を訪れた時、立ち寄ってみたいお店です。

[ca ca o]

（マイロハス編集部／織田）

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