• このエントリーをはてなブックマークに追加
スパイスパワー炸裂|30日間の夏コレ #10
閉じる
閉じる

新しい記事を投稿しました。シェアして読者に伝えましょう

×

スパイスパワー炸裂|30日間の夏コレ #10

2018-08-10 07:30

    夏カレーなら、南インド

    なぜでしょう、初夏あたりから徐々に食べる回数が増えてくる南インドカレー

    欧風カレーじゃなく、タイカレーでもなく、南インドカレー。同じインドカレーでも、こっくり濃厚な北インドカレーではなく、サラッとスパイシーな南インドカレーを、暑い時期は身体が欲している感じがするのです。

    クミン、ターメリック、カルダモン、クローブ、フェンネル、マスタードシード、レッドペッパー、ジンジャー、コリアンダーなどなど……、お店やカレーの種類によって、スパイスの配合や使い方が全然違うので、食べ比べが本当に楽しいのです。

    スパイスのこと、もっと勉強したいと思う、夏の日々です。

    30日間の「夏、コレ使います」をもっと見る

    RSSブログ情報:https://www.mylohas.net/2018/08/172145summer_items10.html
    コメントを書く
    コメントをするにはログインして下さい。