美味しく華やか。かんたんに作れる冬のおもてなしスイーツ
そこで、おいしくて可愛くてかんたんに作れる、スイーツのレシピをMy Little Box（※）のマガジン「My Little World」から2つご紹介します。
「一度食べたら忘れられない」あのレシピ
レシピの考案は、グルメなパリジェンヌたちが今、こぞって夢中になっている美人料理研究家・フードブロガーのミミ・トリソン。
ワインの産地で名高いフランス・ボルドーのメドック地区に暮らし、旬の新鮮な食材をシンプルに調理する、味はもちろん目にも美しい彼女のレシピは「一度食べたら忘れられない」と言われるほど。さっそく紹介していきたいと思います。
GARDEN CAKE（ガーデン風メレンゲケーキ）INGREDIENTS（材料）：4人分
卵白 卵6個分粉砂糖 350gホイップクリーム 250mlバニラエッセンス 大さじ1/4杯ベリー系フルーツ（ラズベリー、ブルーベリーなど好みで）1パックお好みの食用花 1. オープンを135℃に加熱しておきます。2. オーブンプレートにベーキングシートを敷きます。3. 卵白をボウルに入れて、ふわっとしたメレンゲになるまでブレンダーにかけます。粉砂糖を少しずつ加えながら均一になじむまで混ぜます。4. オーブンプレートにメレンゲを流し込み、直径20cm、高さ5cmほどのケーキ状の形を二つつくります。5. メレンゲの表面がパリッとなるまで、オーブンで55分ほど焼きます。電源を落としたオーブンの中でメレンゲを25分ほど置いたら、オーブンから取り出して常温で冷まします。6. ホイップクリームがムース状になるまでブレンダーにかけ、バニラエッセンスも加えてさらに混ぜます。半分の量のクリームを一つのメレンゲの表面に丁寧に伸ばします。7. フルーツをクリームの上に散らしたら、平らな面が上になるようもう一つのメレンゲを上に重ねます。残りのクリームをメレンゲの表面に伸ばしたら最後にフルーツ、食用花を飾り付けて完成。
MERIENGUES TORSADEES AU CHOCOLAT（チョコレートのスパイラル状メレンゲ）INGREDIENTS（材料）：チョコレートソース
水 100ml カカオパウダー 60g 粉砂糖 50gカソナードのシロップ 大さじ3杯（ない場合はブラウンシュガーで代用）ダークチョコレート 30g
お湯を沸騰させたら、カカオパウダー、粉砂糖、カソナードを入れて混ぜ合わせます。火から外し、ダークチョコレートを入れてなめらかになるまで混ぜます。常温で1時間ほど冷まします。
INGREDIENTS（材料）：メレンゲ
卵 6個 コーンミール 小さじ1杯 粉砂糖 330gカカオパウダー 小さじ2杯塩 ひとつまみ 1. オーブンを140℃に加熱しておきます。2. オーブンプレートにベーキングシートを敷きます。3. 卵白がメレンゲになるまでブレンダーにかけたら、塩・コーンミール・粉砂糖を少しずつ入れながらさらに10分混ぜます。そしてメレンゲがマーブル模様になるようにカカオパウダーを入れて混ぜ合わせます。4. スプーンを使ってスパイラル状のメレンゲ6個をオーブンプレートにつくります。メレンゲの上に少量のカカオパウダーを散らします。5. （4）を1時間ほどオーブンで焼きます。一度オーブンの電源を切ったら、扉を少し開いた状態でさらに15分メレンゲをオーブンの中におきます。オーブンから取り出したら常温で冷まします。6. ホイップクリームをブレンダーでかき混ぜたら、お好みでメレンゲの上にのせたり、別の容器に添えて用意します。最後にチョコレートソースもお忘れなく。
（My Little Box「My Little World」P34〜35より引用）
ミミ自身も大好きで「最高の組み合わせ」というメレンゲとクレーム・シャンティ、チョコレートソースのスイーツは見た目も華やか。次のおもてなしの主役になりそう。
※ My Little Boxは、2011年、フランス・パリでスタートし、今では9万人以上のパリジェンヌが毎月楽しみに待っている「サプライズBOX」。毎月テーマとリンクしたコスメやアクセサリー、ファッションマガジンなどを詰め込んだ、ワクワク、ドキドキが溢れるBOXが届きます。最新のテーマは「スイーツ」。