カカオ豆からチョコレートをつくろう！ 本気のチョコづくり体験
「チョコならバレンタインに作ったことはあるけど......」そう思ってよく見てみると、「カカオ豆から」と書かれているではありませんか。溶かして固めるだけではないようです。
無印良品3店舗で開催インドネシア パプア州の小規模な家族経営の生産農家が作ったカカオを使用したチョコレートシリーズが無印良品にて10月16日に発売されます。それを記念して開催されるワークショップが、「カカオ豆から、チョコレートを作りませんか」なのです。
このチョコレートは、味・品質に妥協せず、顔が見える生産農家と適正な価格で取引し、現地の人々の経済的自立を応援していく取組みなのだとか。
そして今回のワークショップでは、製菓材料のチョコレートを溶かすのではなく、チョコレートの原料である「カカオ」から作るホンモノのチョコレート作りを楽しめます。
開催店舗は無印良品 セレオ八王子、無印良品 グランフロント大阪、無印良品 有楽町の3店舗。
チョコレートは栄養バランスのとれた食品じつは食べるたびに「太るかも......」と、ちょっと罪悪感を感じるチョコレートでしたが、その後ろめたさをぬぐうべく「日本チョコレート・ココア協会」のサイトを見ると、このように書かれていました。
チョコレートはカルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類を豊富に含む栄養バランスのとれた食品です。
（日本チョコレート・ココア協会サイトより引用）
さらに動脈の繊維にコレステロールがたまったり、LDL-コレステロールが酸化を受けて動脈硬化が進むのを防ぐカカオポリフェノールの抗酸化作用も見逃せない効能です。
カカオ豆からチョコレートを作るなんて貴重な体験はうれしいけれど、チョコレートに後ろめたさが......。そう思っていた人も、その効能を知れば安心して参加できるのではないでしょうか。
開催日時：
【無印良品 セレオ八王子】
１）2014年10月20日（月）10：10～ ２）2014年10月21日（火）10：10～
【無印良品 グランフロント大阪】
2014年11月3日（月・祝）［第1回］11：00～ ［第2回］15：00～
【無印良品 有楽町】
2014年11月5日（水）［第1回］11：00～ ［第2回］15：00～
時間： 約120分
定員： 各回10名
参加費： 税込1,500 円
参加対象： 12歳以上 ※12歳以下は保護者同伴で
準備物： エプロン、筆記用具
内容： ・カカオマスとカカオバターから作るチョコレート作り
・焙煎したカカオ豆をすりつぶし、チョコレートペーストづくり
講師： 出張料理「きまぐれや」シェフ 吉田友則
[日本チョコレート・ココア協会 , PR TIMES ]
chocolate-pieces via Shutterstock