毒素をデトックス。春の野草で、優しい味の雑炊をつくる

新緑がまぶしいやんばるの森。本土の5月くらいの体感気温です。
草花が芽吹き、野草がぐんぐん伸びています。
今日はそんな野草のなかでもおなじみの「ふーちばー（よもぎ）」を使った雑炊をご紹介します。

沖縄料理ではかかせないよもぎ。山羊汁に、沖縄そばに、ひらやちー（チヂミ）に、団子にと、なにかと重宝します。
本土にいるときは草餅くらいしか使い道がなかったよもぎですが、いまではすっかり欠かせない存在。なかでも、ぼろぼろじゅーしー（よもぎ雑炊）はこの季節、無性に食べたくなります。

冬の間、身体のなかにたまった毒素を春の野草でデトックス。七草粥もそういった効能があるように、この時期は風邪をひいたり吹き出物が出たり......季節の変わり目はほんとに忙しいですよね。うちの娘もおさまっていたアトピーがいっせいに花を咲かせて、夜な夜なかゆかゆです。

ぼろぼろじゅーしー（よもぎ雑炊）の作り方

＜材料＞

・炊いた玄米ご飯

・鰹だし

・ひじき※水でもどしておく

・ふーちばー（よもぎ）

・塩、醤油

＜作り方＞

（1）炊いた玄米ごはんに鰹だしをそそぎ、土鍋で煮ます。

（2）ことこと煮てから戻したひじき、ふーちばーを加え、塩と醤油で味を整えます。

ひじきがなかったら、若布やアーサでもおいしいです。

摘みたてのよもぎの香りがごちそうな雑炊。春を感じますよ。

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