お魚料理、特に揚げるとなると手間もかかってメンドクサイ？いえいえ、意外と簡単！！サクサクっと美味しい骨ごと食べられるカレイの唐揚げレシピをご紹介します。
材料（４人分）

カレイ…写真は小振りなカレイ６匹(なければ通常の大きさのカレイ２匹)塩…小２片栗小 1/2カップ揚げ油…適量
※ぴりっと辛めの添え塩アレンジ塩大1に対し一味…小1/3 カレー粉小1/3胡椒…小1/3などお好みで！
作り方
１）カレイを洗い、キッチンペーパーで水気を切ったら一口大に切る（中骨の火が通りずらい部分には深めに切り込みを数カ所いれておく）
２）塩小２を全体に、さらに片栗粉をまぶしておく
３）揚げ油を温める　160度～の温度で両面じっくりと7分前後揚げる（強火にし、少し片栗粉を入れたらパチパチとはじめる位に加熱）
４）程よく揚がったら、最後火を強くして１分ほどさらに揚げる
出来上がり！お好みでレモンを添えてもOK