体にもお財布にも優しい自炊。外食ではややカロリー高めのメニューでも、自分で作るなら工夫次第で摂取カロリーを抑える事ができます。とはいえカロリーオフといっても、ひき肉を豆腐に、などローカロリー食品への置き換えばかりでは、味気ないですよね。味を変えずに余分なカロリーを抑える調理法＆食べ方をまとめました。
鶏肉のカロリーは皮に集中
鶏肉のカロリーの約半分は皮に集中しているそう。鶏肉の皮と、皮と肉の間の黄色い脂肪を取り除くとカロリーは1/3に！これならモモ肉でもヘルシーに食べる事が可能です。皮もどうしても食べたい…という場合は、フライパンに皮のほうから入れ、皮の脂肪を焼いて落としましょう。皮からにじんでフライパンにたまった油はキッチンペーパーでとってしまいましょう。蒸したり、グリルで焼くのも脂を落とす効果があります。
タレはかけずにつける
食材にタレをかけるより、小皿にとったタレにつけて食べるほう