日本に帰国すると必ずと行っていいほど訪れるのがとんかつの「和幸」。とんかつもさることながらキャベツがおかわり自由なのが嬉しいです。
なので、「和幸」にキャベツを食べに行っている! 言っても過言じゃないくらい「お代わりタイム」になるとソワソワ。キャベツを盛ってくれる女性店員が(なぜか和幸は女性が多い)「もっと盛っちゃっても大丈夫ですか？　もっとですか?　もっと？」と攻めの姿勢で来られちゃうと「あ、もっともっとはみ出るくらいに盛っちゃってください！」って予期せぬ「M千」が起き上がります。(笑)
「特大かき氷」くらいのモリモリなキャベツ千切りを特製ドレッシングとともにいただきましょう。
材料：キャベツ、レモン、ごま油、白ごま、オリーブオイル、岩塩、黒胡椒、米酢、ゆずポン酢。

Ingredients : cabbage,lemon, sesame oil, white sesame, olive

キャベツチャーハン！ちょっとだけご飯が余ってて捨てちゃおうかなでももったいないな。そんな時スプーンで潰しながら千切りキャベツ＆白ごまでほんの少しだけ醤油を垂らし。油を使わない不思議チャーハン。うまし！蓋して蒸らし。あとはキャベツの水分を飛ばし。若干しっとりがよし。