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  • 突撃! 実況「大江屋キッチン」の巻

    2018-04-11 12:00  
    220pt
    友達の家のキッチンを借りて「大江屋キッチン」を開催することに。
    前の晩から緊張で眠れない。←若干オーバー。笑。
    当日シェフは朝から「途中でお腹がすいたらどうしよう」とか「手際よくできるか」とか考えてもうそわそわ。結局約束の3時を待ちきれず2時半に現地入りする気合いの入りよう。大江屋キッチンは準備に時間が多少かかります。
    予定品目:カプレーゼ、お好み焼き、スパゲッティーアリオーリオ、チキンカツ、マチェドニア
    調理スタート。2:45 pm
    まずは前菜カプレーゼ2種類を作りましょう。 
    食べやすいように「大きなトマトの輪切りのオーソドックスなもの」と「プチトマトを半分にカットしたカクテルグラスで楽しむアミューズ的なもの」。
    生バジルとチーズはカクテルの方は細かく刻んで塩と胡椒だけで下味をつける。
    大きな輪切りトマトの方はバジルの葉っぱをそのまま。
    ゲストが来訪した時点でオリーブオイルやバルサミコ