アメリカ生活13年目になるが、グロッサリーで自分流にカスタムメイドするサンドイッチの美味しさに目覚めたし、草履か？ と毎度突っ込むほど大きいリブステーキだって肉汁までじゅるっと吸えるようになった。エッフェル塔のようなパフェだって、手づかみのエチオピアンカリーだって、ayako丼だって（親子を綾子と言う中国人がやる日本食や）、NYじゃなんだって試して食べて味わったもん一人勝ちだ。あれもありこれもあり。（愛の水中花）それが楽しい。
「エネルギーのあふれる笑顔の素敵な人たち」と触れ合うと元気になるので、何人、何料理関わらず、いい気があふれる場所へ自然と足が向いてしまう。例えば
「エスプレッソで食後ゆっくりして.On the houseです」なんて言われるとつい「体でしか返せないですが（笑）」なんて冗談も出てしまう。（出ないって）
　

あっさりしたしゃけの脂身にゴリゴリ削った黒胡椒をかけて。肌寒い夜に温まるしゃけ玉ねぎ鍋をどうぞ。
用意するもの：純米酒、鰹節、塩、黒胡椒、醤油、しゃけ、葉玉ねぎ、クレソン、わかめ、ご飯。

Ingredients : sake, dried shaved bonito, salt, black pepper, soy sauce, salmon, onion, watercress, seaweed, rice.
https://youtu.be/JtTG86veu1U
作り方：

１）     鰹節を贅沢に一袋袋から出しふんわり広げます。
　

忙しい時はキッチンで立ち鍋。簡単で美味しいし成功率高い！たっぷり大根にポン酢で。

ちょっこり。チャチャっと。中川家の名作漫才を手元で見ながらキッチンにて小さな鍋をやろうと。近所のスーパーで、にら、キャベツ、生姜、玉ねぎ、オイスターマッシュルーム（これを日本でなんというのか？平茸ですかね？）えのきなど足りない食材を買い足し、昆布で出汁をとり。ぴはキャベツの千切りが最近ブームなのでこれは欠かせないが、鍋にはちょっと固すぎた。（パパは奥歯のないおじじなのだから）柔らかくなったトマトとウオータークレソン、豆腐をふんだんに。締めの雑炊用のご飯を炊きながらサクサク材料を切り、盛りつける。鍋でついやっちゃうのが食べ過ぎ。でも十分にないと心許無くさみしいもの。「はい、白線までおさがりください。」