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記事 3件
  • 大江屋レシピ(86)「しゃけ鍋」の巻

    2019-05-16 18:00  
    110pt
    あっさりしたしゃけの脂身にゴリゴリ削った黒胡椒をかけて。肌寒い夜に温まるしゃけ玉ねぎ鍋をどうぞ。
    用意するもの:純米酒、鰹節、塩、黒胡椒、醤油、しゃけ、葉玉ねぎ、クレソン、わかめ、ご飯。

    Ingredients : sake, dried shaved bonito, salt, black pepper, soy sauce, salmon, onion, watercress, seaweed, rice.
    https://youtu.be/JtTG86veu1U
    作り方:

    1)     鰹節を贅沢に一袋袋から出しふんわり広げます。
     
  • 忙しい時はキッチンで立ち鍋

    2019-02-26 11:04  
    忙しい時はキッチンで立ち鍋。簡単で美味しいし成功率高い!たっぷり大根にポン酢で。
  • STANDING NABE DAYS

    2018-12-11 17:22  
    110pt
    ちょっこり。チャチャっと。中川家の名作漫才を手元で見ながらキッチンにて小さな鍋をやろうと。近所のスーパーで、にら、キャベツ、生姜、玉ねぎ、オイスターマッシュルーム(これを日本でなんというのか?平茸ですかね?)えのきなど足りない食材を買い足し、昆布で出汁をとり。ぴはキャベツの千切りが最近ブームなのでこれは欠かせないが、鍋にはちょっと固すぎた。(パパは奥歯のないおじじなのだから)柔らかくなったトマトとウオータークレソン、豆腐をふんだんに。締めの雑炊用のご飯を炊きながらサクサク材料を切り、盛りつける。鍋でついやっちゃうのが食べ過ぎ。でも十分にないと心許無くさみしいもの。「はい、白線までおさがりください。」