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  • 大江屋レシピ(108) 「ペペロンセンリーノ2020」の巻

    2020-03-22 18:00  
    ペペロンチーノ、アリオーリオと呼ばれているシンプル定番パスタですが、僕が作るのでセンリーノをネームに入れてみました。押し出し強いよね〜!
    意外に美味しく作るのが難しい難易度A。こんな時だからこそ心が平穏でいいもの
    が作れそうな予感がするので意を決して。それでは早速トライしてみたいと思います。
     
    材料:細めの乾麺、ニンニク、赤唐辛子、黒唐辛子、塩、バージンオリーブオイル。
    Ingredients : capellini, garlic, red pepper, black pepper, salt, virgin olive oil.
    作り方:
    1 必ず一人分ずつ作りましょう。パスタは親指と人差し指で輪っかを作りその中に収まる量です。
    2 お湯を沸騰させその中にひねって投入します。菜箸とスプーンで素早く沸騰した湯の中に沈めます。かき回すようにすると簡単です。(菜箸のくくってある紐は事故の元