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記事 3件
  • 本のカバー、C、Dあたり?が人気のようですね。

    2017-11-11 11:05  
    レモンを全部シナモン味のジャムに。早速パンに載せて。皮が皮が。でも酸っぱくてウマス。今朝手袋が登場な寒さ。昨日ここでみんなに聞いてみた本のカバー、C、Dあたり?が人気のようですね。引き続きSNSでも聞いてみます。本の校正、父、いや、乳、もとい、遅々としてですが頑張りーのです。
  • 「加減」が 難しい

    2017-10-30 20:25  
    ファームで買ったバナナジャムとトマトジャムでトーストを頂く。自分の手作りジャムの方が100倍うまいのはなぜ?今回のものは安易に甘味料を使いすぎ、酸味が足りない、スターチを加えすぎ、果肉が死んでる?散髪と一緒で、おそらく「加減」が難しい。な訳で自分のジャムを生産することに。
  •  大江屋レシピ (20) 「柿ジャムに挑戦!」の巻

    2017-01-05 20:00  
    110pt

    やった、柿だ、そう思って買ったは良いものの、冷蔵庫の奥で
    ほったらかしているうち熟れてしまってる柿をジャムにしようと
    思い立つ。柿ジャムだ。
    1)      柿を適当な大きさに切り湯にかける。
    2)名も知らぬフルーツ(おそらくグアヴァ)も参加させる。
    3)そういえばパイナップルも少し残ってたので参戦。
    4)ざっくばらんに順不同で蜂蜜、シナモン、サングリア、
    KIJU(ざくろ、クランベリー、ラズベリーのジュースを加える。

    5)グツグツして来たらヘラでかき回しながら(スプーンでも良い)、

    焦げ付かないように水分を蒸発させる。