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記事 1件
  • 大江屋レシピ (5) ニラ玉パスタの巻

    2016-05-19 18:00  
    110pt

    ニラはカールルイスくん並みに足が速いですから。手を変え品を変え、早めにいただきましょう。
     
    1)まずは大鍋でアルデンテのパスタを作ります。
    2)気分が乗ってきたらオリーブオイルで赤唐辛子の輪っかを
    軽く炒めてフライパン全体を香りづけします。
    3)卵2個を段取り良くフライパンに入れ崩します。
    固まらないようにヘラでへらへら笑いながらかき混ぜてください。
    4)そこで予め用意しておいたニラを加えます。
    ここで必ず「にらにらにら、にらにらにら、にわとりがいる」
    とつぶやくこと。
    これでおまじないのように卵とニラが馴染んでくれます。
    本当ですよ。
    5)3から4の段階は手早く行ってください。もたもたしていると
    ニラがしんなりしすぎたり、卵がもろもろになったりします。
    塩と胡椒をお好みでまぶします。
    6)思うより早めに火を止めてしょうゆをほんの少し垂らします。
    そして簡単に絡めて具はできあがり