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  • 大江屋レシピ(58)「スープ親子丼」の巻

    2017-12-21 18:00  
    110pt
    そんな禁じ手やっていいの? いいんです。笑
    よく親子丼を食べる時に「もうちょっと汁が入ってたらなあ」って思うことないですか?あんなに染みてて美味しいのだから、スープチック親子でも全然ありなんじゃないかって。じゃ、やってみりゃいいじゃん。

    というわけで早速行ってみましょう。スープ親子丼。

    用意するもの:チキンむね肉、バクチョイ、乾燥しいたけ、みりん、玉ねぎ、醤油、日本酒、ご飯、塩、七味、山椒、卵1個。
    1)美味しいご飯を炊きましょう。
    2)横で並行して水を入れた鍋で乾燥しいたけを戻しましょう。

    3)戻したら一旦まな板の上に出して細く切り、それをまた鍋に戻します。

    4)そこに食べやすく細かく切ったチキン胸肉、玉ねぎを入れます。

    5)味付けは自由。今回はみりん、醤油、日本酒、で味付けし、味を整える意味で塩を少々、七味を少々、山椒を少々入れました。お箸でチキンをなんども裏返しながら。