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記事 2件
  • 大江屋レシピ(63)「マチェドニア地方は本日も晴天なり!フルーツサラダ!」の巻

    2018-03-15 18:00  
    110pt
    マチェドニアって果物のサラダ、日本のフルーツポンチですね。イタリア、フランスなどラテン世界のデザートタイムを飾るさっぱりした一品なんです。このデザートの素晴らしいのがどんな果物でもできるし、応用が100万通り効く。本当にシンプルで奥の深い料理です。もともとマチェドニアって単語には「いっぱいの種類のものを混ぜる」と言う意味があるらしいですね。時間のない時ほどマチェドニア作りましょ。そうすると心は本日も晴天なり!

    用意するもの:好きな果物(今日はキウイ、いちご、紅玉、ナシ、ブルーベリー、みかん、ライムと冷蔵庫にある果物)、ジンジャーエール(無糖、ダイエット)、赤ワイン(オーガニック)、はちみつ、シナモンパウダー。
    作り方 :1) 鼻歌歌いながら好きな大きさに果物をカット。りんごの皮はそのままにザクザクカットして色んな食感を楽しみたいので形は適当です。キウイは皮を剥いて若干大きめに。崩れ易いので。みかんもしっかり皮むき、すじをしっかり取りましょう。ナシは皮を剥いてなるだけ小さめにカット。ライムは絞る用と具に使う用に分けてスライス。具に使用するものは薄く。
     
  • ぴの耳より情報 (3/15) 大江屋レシピ (63)は"春コーデ"にトライ!

    2018-03-15 12:00  
    こんにちは、ぴーすです。
    ブルックリンでも暖かい日が続くようになりました。一年中「ぴTシャツ」を愛用しているダディですが、大江屋レシピでは "春コーデ" をトライしましたよ。
    ライムグリーン、レモンイエロー、ストロベリーレッド、ブルーベリーバイオレッド、みかんオレンジ......奇妙な果実を集めた「いっぱいの種類のものを混ぜる=マチュドニア」。
    更新は18時を予定したいます。
    あたしの動画も御覧くださいね。(ぴ)
    https://youtu.be/z1XEf7cW8mI