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  • 大江屋レシピ (17) 「松茸三昧はいかが?」の巻

    2016-11-24 18:00  
    110pt
    シアトルで松茸を頂いた。自家製味噌も。
    もぎたての松茸は水分を出すのでそのまま荷物に入れて持ち帰ると
    白くなってしまう。なので夜中に暖房の効いたホテルの部屋で
    新聞紙を広げその上で乾かす。一晩でも随分効果があるので、
    それを一個一個またキレイな新聞紙で包み直し荷物の中にパックする。
    これでよし! 松茸移動の準備完了!
    それにしても人生でこんなに松茸に囲まれるのは初めてだ。
    僕のキャリーバッグの中には松茸が夢とともに詰まっている。
    シアトルの空港で早速検査で引っかかる。
    「これはあなたの? なんですか?」
    「スペシャルマッシュルームです」
    「えええ? 怪しいなあ」
    しかし。
    ラッキーにもお咎めを受けずにブルックリンまで持ち帰る
    ことに成功した。味噌も茶色っぽいのは没収、薄い色のものは
    オッケー。あのー、はっきり言って係りの人の気分次第です。(笑)
    ブルックリンに松茸移動。
    早速、荷を解き「松茸ご飯」を作ることにする。ご一緒にどうぞ。