ブルックリンに戻って来て中西部ツアーの、張りつめていた緊張が一気に溶けて早速家ご飯を作ることにしたー。
スーパーで衝動買い「ウチワサボテン」を左手に持って、「日本の夏〜」って煽いだりして涼しいの、っておい！

でもサボテンなんて、どう調理すればいいのか全くわからない。と思案中に、細かく刻んで卵とチャンプルを作ろうと思いつく。人生初サボテン料理クッキングーの巻。
考案メニュー：
サボテンチャンプル
冷奴
四万十川のアオサと小粒あられの味噌汁
黒ごまたっぷりほかほかご飯
サボテンチャンプル
1)    まず包丁で魚のウロコを剥ぐようなやり方でサボテンの棘をとる。


２）使うぶんだけに（半分に）カットして細かくつぶつぶにチョップする。粘っている。オクラみたい。
３）ハラペーニョをお好きな分量細かく刻んでソテー。フライパンを傾けて全部に辛味のオイルを浸透させる。
４）カットしたサボテンをハラペーニョオリーブオイルでさささっとソテー。この時味を引き出すために軽く塩。

５）そこへ卵２個を割って入れる。ふわふわが好きなので、とろーりを大事に素早く、揺らし→カットし→ひっくり返し、
６）季節のプチトマトをカットしたものをブッ・コム。

７）白ごま、白胡椒、イタリアンドレッシングを加え、
８）手でちぎったアイスバーグレタスを投入。
９）たえずフライパンは前後に揺らしながら、米酢、マヨネを適量投下。ごま油をたら〜りします。
　

こんにちは、ぴーすです。
今日は目もパチっとし、更新のお知らせです。本日は「大江屋レシピ(35) ウチワサボテンの巻」です。ウチワサボテン......リグガメがトゲを避けながら、ワシワシと食べているのを見たことがありますが、ダディの大江屋ではどうやって食べるんでしょうね?
週末のメニューの参考にしてみてくださいね。
更新は18時を予定しております。BGMはこちら。
https://www.youtube.com/watch?v=7Mo6heu6I8s