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  • 大江屋レシピ(22)「アルファルファのサラダ」の巻

    2017-02-04 22:00  
    110pt

    結果的に10キロのダイエットになってしまったのですが、体の調子がすこぶるいいのでしっかり食べてしっかりキープすることで「様子」を見ようと思います。
    そこで今日は心の赴くまま「アルファルファのサラダ」です。
    1)   贅沢にアルファルファをふんだんに使って酢(リンゴ酢)と
          少々のオリーブオイルひとつまみの塩で絡めます。
    2)  見た目に寂しくならないように、味が単調にならないように、
        バジルで受け皿を作ってみます。
    3)その上にアルファルファを盛りつけます。ふんわりと優しく。

    4)てっぺんに胡椒をアクセントに。
    5)例えば組み合わせとして、味噌汁、ブラウンライスの焼き飯、

        セロリなどの野菜の煮浸し、を持ってくるのもありかなと。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    味噌汁:薄切りのキュウリを使いました。
    ブラウンライス:有機卵