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記事 114件
  • 大江屋レシビ(100)「くずシナモンパイナップル」の巻

    2019-10-17 18:00  
    108pt
    くずを手に入れてフルーツとゼリーっぽいデザートを作ろう、とずっと作戦を練ってたのですが遂に作っちゃいましたよ。くずシナモンパイナップル! 超簡単です。
    材料:くず、パイナップル、パイナップル果汁、ケーンシュガー(サトウキビ)、シナモンパウダー、塩。
    Ingredients : organic kuzu, pineapple, pineapple juce, turbinado sugar(organic raw cane sugar),cinnamon powder, salt.

     
  • ぴの耳より情報(10/17) JFKに戻ってきました!

    2019-10-17 12:00  
    こんにちは、ぴーすです。
    シカゴから一旦戻り、ローマ、アルバニア、ロンドンとヨーロッパ遠征から戻ってまいりました。貴重な体験。出会ったみなさんに感謝です。
    ちようどその頃、日本は台風19号が縦断。被災をされた方々、これからがまた大変だと思いますが、一人ではないことを心にとめて、声をあげてくださいね。
    本日は、なんと、「大江屋レシピ(100)」です。
    更新は18時を予定しております。お楽しみに! (ぴ)
  • 大江屋レシピ(98) 「ぽんこつしょうゆラーメン」の巻

    2019-09-26 18:00  
    110pt
    WHOLE FOODS(自然食やビーガンの商品を扱っているニューヨーカーに大人気のスーパーマーケット)で偶然「HAKATA RAMEN」を見つけて買ったらなんと麺だけでツユなし。じゃあこれもいい機会なんで自分で作るしかないなと。「とんこつ」改め「ぽんこつ」(走るかどうかわからないがとりあえず直して走らせる)なしょうゆラーメンにチャレンジ。ちなみにNYは今いち大ラーメンブームが続いています。
    材料:HAKATA RAMEN、トウキビ、Pak Choi、荒ほぐし鮭、しおこんぶ、しょうゆ、出汁、本つゆ、塩、胡椒、卵1個、白ごま、チキン胸肉、野菜だし。
    Ingredients : HAKATA RAMEN, sugar cane, Pak Choi, salmon flakes, salt kelp, say sauce, dashi, hontsuyu, salt, peppar, egg, w
  • ぴの耳より情報 (9/26) 小腹すきませんか?

    2019-09-26 12:00  
    こんにちは、ぴーすです。
    朝晩はめっきり涼しくなってきましたね。怒涛の9月リリースを終えて、ちょっと一息。小腹のすく秋の夜長です。「暮らしの手帖」「インターネットラジオ」は「ダイヤモンド・オンライン」.......のおともにぜひ!https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190920-00212292-diamond-soci本日の更新は、こちら↓
    合羽橋で売っているサンプルみたいですが、大江屋食堂にてお待ちしております。

    更新は18時を予定しております。お楽しみに! (ぴ)
  • 大江屋レシピ(97) 「ぴご飯」の巻

    2019-09-19 17:55  
    110pt
    今回は我が家のぴ姫のご飯をご紹介しましょう。
    僕の食べたいもので犬もたべられるものを基本にあげているのですが、なるだけバランスを考えてシニア用に考慮しながら自分の調理よりも細かく細かく作ります。 
    材料:お米、セロリ、ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、人参、青梗菜の硬い部分、トマト、チキン胸肉、きな粉、白ごま、黒ごま、チアシード、キャベツ、たら、かぼちゃ、ヘンプミルク、水。
    Ingredients : rice,celery, broccoli, cauliflower, potato, carrot, bok choy,tomato, chiken (breast), kinako powder, white sesame, black sesame, chia seeds, cabbage, codfish, hemp milk, water.
    作り方:
    1)たっぷりのお水を入れた鍋を火にかけてお米を炊きます。
    2)セロリ、キャベツ、じゃがいも、人参、青梗菜、をぶつ切りにしたものを加えて、その上にザクザク、カリフラワー、ブロッコリーを載せて、蓋をして強火で鍋を蒸しながら炊きます。
    3)しんなりなってきたら量が安定してくるので、火を中火にして、かき混ぜながら、さらに炊き込みます。
    4)水をその都度足します。蓋をしたり開けたりを繰り返し、ご飯は、ぐちゃっとした感じに仕上げます。

     
  • ぴの耳より情報 (9/19)今日のごはんはなにかな〜?

    2019-09-19 12:00  
    こんにちは、ぴーすです。『Hmmm』の記事があちこちでアップされています。いろんな感じ方、表現があるので、ぜひバイリンガルでお楽しみください。
    http://diamond.jp/articles/-/212231https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190913-00212285-diamond-soci↑は全4回。金曜日配信になので、9/20が第3回目になります。https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakahisakatsu/20190917-00142558/https://nybiz.nychttps://debbieburkeauthor.com/2019/09/14/j-pop-star-senri-oe-makes-death-defying-hairpin-turn-into-jazz/?fbcl
  • 大江屋レシピ (96) 「あんずの冷たいカッペリーニ」の巻

    2019-08-22 18:00  
    110pt
    冷たい果物と細い麺との「マリアージュ」シリーズ。NYで買う果物、特に桃やあんずは酸っぱくて硬いので、うまくできるかどうかわかりませんが挑戦してみましょう。
    材料:あんず2個、カッペリーニ、ぶつ切りトマト、白ワインビネガー、バジル(ドライ)、バージンオリーブオイル、白胡椒、岩塩、はちみつ。
    Ingredients :  2 apricots, capellini, chopped omato, white wine vinegar, dry basil, virgin olive oil, white pepper, rock salt, honey.

    1)       あんずを丁寧に皮むきして適宜な大きさに切ります。

     
  • ぴの耳より情報 (8/22) 怒涛のNY観光終了。いよいよ『Hmmm』発売、Birdland Theaterに向かって!!

    2019-08-22 12:00  
    こんにちは、ぴーすです。
    怒涛のNY観光「Senry & Manry +Hikaru」はいかがでしたでしょうか。メインどころはすべて抑え、しかも超穴場・ブルックリン宮殿までご案内するという、ツアー責任者Senry の手腕には唸るものがありましたねえ。詳しくは、各コース108円になりますので、も読んでみてくださいね。https://ch.nicovideo.jp/senrigarden/blomaga/ar1798385さて、そんなこんなでも定期更新がやってきました。今週は、残暑にぴったりな冷製パスタです。
    なにかなあ?  あたしも食べられるものかなあ?
    更新は18時を予定しております。週末のブランチにぜひ! (ぴ)
  • ぴの耳より情報 (8/15) NY観光はつづく。

    2019-08-15 12:00  
    こんにちは、ぴーすです。アップです。連日の観光、連日の投稿、'Another Senri Trio' の観光はつづく、つづく。あたしはお留守番ですけれども。下記はイエローページ。参考にしてくださいね。
    ★自由の女神https://www.nps.gov/stli/index.htm
    ★セントラルパークhttp://www.centralparknyc.org
    ★メトロポリタンミュージアムhttps://www.metmuseum.org
    ★グッケンハイムミュージアムhttps://www.guggenheim.org
    ★アメリカ自然史博物館https://www.amnh.org
    ★インスピッド海上航空宇宙博物館https://www.esbnyc.com/ja
    ★エンパイアステートビルディングhttps://www.esbnyc.com/ja
    ★city passhttps://www.
  • 大江屋レシピ (94) 「桜エビのイカ墨リングイネ」の巻

    2019-08-08 18:00  
    110pt


    イカ墨が練り込んであるパスタを使用して基本はペペロンチーノでありながら、あっさりして野菜がふんだんに食べられる一品を作ります。
    材料:イカ墨リングイネ、桜エビ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、ガーリック、黒胡椒、岩塩、梅干し2個、オリーブオイル、山椒、一味。ingredients : squid ink linguine, sakura shrimp, broccoli, cauliflower, carrot, garlic, black pepper, rock salt, 2 pickled ume, olive oil, yam, red pepper
    作り方:
    1) フライパンにオリーブオイルを敷いて、小さな火でスライスガーリック、ブロッコリーの茎部分、にんじん、と硬い野菜から入れていく。オイルを野菜たちに絡める。
    2) 次にブロッコリーの頭の部分、カリフラワーの頭の部