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  • 大江屋レシピ (95) 「赤スイスチャードのほっこり炒め」の巻

    2019-08-15 18:00  
    110pt
    和名の不断草(フダンソウ)ほうれん草の仲間らしいです。ほうれん草よりも硬くてケイルよりも柔らかな感じ?鮮やかで派手ですね。おひたしや白和えにしても良さそうですが、エグミがあるらしいので、茹でたり炒めたりがいいかもしれません。トマトと卵をアクセントにこの「赤スイスチャード」の初調理に挑戦です。
    材料:赤スイスチャード、卵1個、KUMATO1個、岩塩、黒胡椒、にんにく3カケラ、オリーブオイル。
    Ingredients : swiss chard, egg, kumato, rock salt, black pepper, 3 pieces of garlic, oliveoil. 
    1)       たっぷりフライパンにオリーブオイルを塗る。
    2)太めにカットしたにんにくをまず載せる。中火。
    3)赤スイスチャードの茎部分を投入する。中火。
    4)パンを揺らしながらまずは2と3を荒炒め。
    5)パチ