Senri Oe @IMZ hall, Hakata tonight!今夜博多でコンサートです。是非みなさん聴きにいらしてください。７時開演。楽しみです。

Senri Oe/ Boys&Girls ~Pop meets Jazz, Jazz meets Pop~@pianoforte studios, Chicago https://pianofortechicago.com/event/senri-oe-boys-girls-tour-in-chicago-pop-meets-jazz-jazz-meets-pop/Tickets: https://pianofortechicago.com/concerts-events/

ブルックリンに戻って来て中西部ツアーの、張りつめていた緊張が一気に溶けて早速家ご飯を作ることにしたー。
スーパーで衝動買い「ウチワサボテン」を左手に持って、「日本の夏〜」って煽いだりして涼しいの、っておい！

でもサボテンなんて、どう調理すればいいのか全くわからない。と思案中に、細かく刻んで卵とチャンプルを作ろうと思いつく。人生初サボテン料理クッキングーの巻。
考案メニュー：
サボテンチャンプル
冷奴
四万十川のアオサと小粒あられの味噌汁
黒ごまたっぷりほかほかご飯
サボテンチャンプル
1)    まず包丁で魚のウロコを剥ぐようなやり方でサボテンの棘をとる。


２）使うぶんだけに（半分に）カットして細かくつぶつぶにチョップする。粘っている。オクラみたい。
３）ハラペーニョをお好きな分量細かく刻んでソテー。フライパンを傾けて全部に辛味のオイルを浸透させる。
４）カットしたサボテンをハラペーニョオリーブオイルでさささっとソテー。この時味を引き出すために軽く塩。

５）そこへ卵２個を割って入れる。ふわふわが好きなので、とろーりを大事に素早く、揺らし→カットし→ひっくり返し、
６）季節のプチトマトをカットしたものをブッ・コム。

７）白ごま、白胡椒、イタリアンドレッシングを加え、
８）手でちぎったアイスバーグレタスを投入。
９）たえずフライパンは前後に揺らしながら、米酢、マヨネを適量投下。ごま油をたら〜りします。