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記事 3件
  • 今夜博多でコンサートです。

    2019-01-25 10:18  
    Senri Oe @IMZ hall, Hakata tonight!今夜博多でコンサートです。是非みなさん聴きにいらしてください。7時開演。楽しみです。
  • @pianoforte studios, Chicago

    2018-11-07 09:37  
    Senri Oe/ Boys&Girls ~Pop meets Jazz, Jazz meets Pop~@pianoforte studios, Chicago https://pianofortechicago.com/event/senri-oe-boys-girls-tour-in-chicago-pop-meets-jazz-jazz-meets-pop/Tickets: https://pianofortechicago.com/concerts-events/
  • 大江屋レシピ(35) 「サボテンチャンプル」の巻

    2017-06-16 18:00  
    110pt
    ブルックリンに戻って来て中西部ツアーの、張りつめていた緊張が一気に溶けて早速家ご飯を作ることにしたー。
    スーパーで衝動買い「ウチワサボテン」を左手に持って、「日本の夏〜」って煽いだりして涼しいの、っておい!

    でもサボテンなんて、どう調理すればいいのか全くわからない。と思案中に、細かく刻んで卵とチャンプルを作ろうと思いつく。人生初サボテン料理クッキングーの巻。
    考案メニュー:
    サボテンチャンプル
    冷奴
    四万十川のアオサと小粒あられの味噌汁
    黒ごまたっぷりほかほかご飯
    サボテンチャンプル
    1)    まず包丁で魚のウロコを剥ぐようなやり方でサボテンの棘をとる。


    2)使うぶんだけに(半分に)カットして細かくつぶつぶにチョップする。粘っている。オクラみたい。
    3)ハラペーニョをお好きな分量細かく刻んでソテー。フライパンを傾けて全部に辛味のオイルを浸透させる。
    4)カットしたサボテンをハラペーニョオリーブオイルでさささっとソテー。この時味を引き出すために軽く塩。

    5)そこへ卵2個を割って入れる。ふわふわが好きなので、とろーりを大事に素早く、揺らし→カットし→ひっくり返し、
    6)季節のプチトマトをカットしたものをブッ・コム。

    7)白ごま、白胡椒、イタリアンドレッシングを加え、
    8)手でちぎったアイスバーグレタスを投入。
    9)たえずフライパンは前後に揺らしながら、米酢、マヨネを適量投下。ごま油をたら〜りします。