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  • 大江屋レシピ(93) 「ナスとポークの生姜炒め〜夏バテの食欲のない君へ〜」の巻

    2019-07-27 12:00  
    110pt
    ここ数日、NYも猛暑。呼吸もできないくらい暑い。かと思うといきなり気温がガクンと落ちたりする。こういうときは体力を消耗する。夏バテとは無縁の我が家も食欲もわかないときがあり、突如、なんだかナスとポークが頭から離れない。「豚の生姜焼き」と「ナスの塩麹揉み」をミックスさせちゃうってのはどうだろう? 付け合せはモミモミきゅうり? いきなりお腹がグーグー鳴り始める。思い立ったら早速!


    心から食べたいものをありったけの愛を込めて今日も作りますぞ。

    用意するもの:ナス、豚肉、生姜、きゅうり、塩麹、山椒、一味唐辛子、塩、オリーブオイル、みりん、醤油、米酢。
    Ingredients : eggplant, pork, ginger, cucumber, salt-malted rice, japanese pepper, ichimi-togarashi(red pepper), salt, olive oil, aji-mirin, soy sauce, rice vinegar.