Omurice (Japanese omelette rice)!メガネオムライス！^_^

チキンライスが美味しいのは誰もが認めるところだが、たまにチキンが入ってなくてもいいのではと思うことがあるのは僕だけだろうか。純粋に酸っぱくて甘いケチャップライスだけを味わいたい。
チキンライスを卵で包みオムライスにした場合、中身を純粋にトマト祭りにしてみたい。トマトだトマトだトマトで〜い！そこで考えたのが切って食べても美味しい大振りトマトを細かくチョップし身を崩しオリーブオイルと黒胡椒と岩塩で丁寧に炒めてみる。それに炊きたて白ご飯を加えてさらに黒胡椒そして追加お塩で入念な炒め合戦を繰り広げるとどうなるのか。もちろんたっぷりケチャップとともに。
まず想像するのが「トマトから出る水分でライスがねちゃねちゃするんじゃないかな」という懸案事項。もう一つは「トマトとケチャップで味が被らないか」という懸案事項２。
案ずるより産むがやすしきよし。失敗したら「怒るでしかし〜！by横山やっさん」

東海岸の

二つ作ったけどどっちがお好き？　両方ともラップして形を作りトロトロ卵をパンからお皿にスライドした上に載っけてラップを解くというスタイルで作りました。隠し味は鰹節。

大江屋レシピを見てまたもやオムライスを作ってしまいました。バジルいっぱいのトマトピューレーを使って。ご飯もピューレーソースもピューレー。ピュレー！ロスに行く前に冷蔵庫を片したので材料はハラペーニョしかありません。チーズをご飯にかぶせ、その上に卵をかぶせました。食べる時、ちょうどいいくらいにトロ〜リ溶けました。

日本に帰国していた時に「日本のオムライスって文化だな」って思い、アメリカに戻り自分でまた挑戦してみることに。
Senri Jazz オムライス！ 何がSenriか?　何がJazzか? 深く考えず、作っていきます。
用意するもの：

イタリアンパセリ、ふんわりしいたけ、ご飯、オリーブオイル、ケチャップ、A1ステーキソース、鰹節、塩昆布、黒胡椒、赤唐辛子、塩、白胡椒、卵２個。
作り方：

１）ご飯はゆっくり時間をかけてふんわり仕上げるように炊きます。
2 ）フライパンで細かくカットしたしいたけとイタリアンパセリをオリーブオイルで炒めます。赤唐辛子、黒胡椒を少々、塩を少々。
3 ）ケチャップをお好みで。フライパンの半分を使って伸ばしてこんがり焦げ目をつけます。
4 ）ほんの少しだけA1ソースで「こくみ」を出します。
5 ）全体に混ぜ合わせて基本の「具」を完成させます。火を止めて。
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